Используете ли вы тереть или Маринад Перед палящим говядины ребер

?

Для большинства поклонников дворе барбекю, любая ссылка на ребрах автоматически означает свиные ребрышки. Тем не менее, говядина ребра, оставшихся от бескостного ребер жаркое и ребра стейки также можете сделать незабываемый еду. Они, как правило, на гриле или на открытом огне, а не медленного приготовления, так они быстрее, чтобы подготовиться. Они вкус прекрасно, как они есть, но маринад или сухой специи руб может сделать их более интересными.
Говядина Ребра

  • <р> Есть несколько заметных различий между говядины ребер и свиные ребрышки. Первый и самый очевидный, является их размер. Говядина ребра намного больше, чем свиные ребрышки, и это займет всего несколько, чтобы сделать полную порцию для большинства посетителей. Во-вторых, в то время как свиные ребрышки жесткие, если медленно готовности, говядина назад ребра могут быть просто жареная и подается как стейк. Они будут жевательные, но не неприятно. Кроме того, медленно готовить или медленно жарить их, а затем закончить их под бройлеров. В любом случае, вы, возможно, захотите добавить ароматы через маринаде или сухой руб. Каталог

    руб против Маринад

  • Маринады обычно содержат смесь масла и кислого ингредиент , такие как уксус, наряду с пряностями и травами. Кислотность обеспечивает небольшую степень tenderization и маринад несет как водорастворимые и жирорастворимые ароматизаторы в говядины. Ребра могут мариновать всего за час или до тех пор, в течение ночи. Тем не менее, многие повара предпочитают использовать сухие специи руб. Соль в специи руб рекомендует говядину, чтобы выпустить небольшое количество собственном соку, а затем поглощать их, принимая специи ароматы вместе. Это добавляет аромат без кислотности маринада.
    Каталог
    палящим Ребра

  • ребра <р> Говядина, обработанные сухой специи руб готовы к жареной на гриле или сразу , хотя некоторые повара предпочитают, чтобы их согреть до комнатной температуры в первую очередь. Это гарантирует более равномерное приготовление пищи, и еда в безопасности, пока ребра никогда не сидеть при комнатной температуре в течение более чем двух часов. Пэт маринованные ребра сухие чистые бумажные полотенца, прежде чем жарить. Небольшое остаток масла не больно, но любая жидкость, прилипших к поверхности будет мешать потемнения ребер. Жарьте ребра на Бройлер & Quot; низкий & Quot; установка, если он есть, или разместить стойку 6 до 8 дюймов от элемента. Кука ребра, пока они не достигают желаемого степень степени готовности.
    Каталог
    Медленно Кулинарные

  • Для лучшего текстуры, комбинат поджаривание с медленным приготовления пищи. Медленно жареная ваши ребра в духовке при температуре 250 градусов по Фаренгейту или менее, или готовить их в медленной плите в течение нескольких часов, пока они не вилки-тендер. В тот момент, чистить их с глазурью или соусом и поставить их под бройлеров. Через несколько минут, поверхность будет четкие и коричневый, давая вам приятного контраста между опалило и соленых внешности и богатого, нежной медленного приготовления интерьера. Это займет больше времени, чем техника быстрого палящим, но результаты в вышестоящий еды.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Кулинария Техника

    Кулинария Техника

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток