Тушение идеально для жестких сокращений мяса, так как низкая температура и длительный процесс приготовления пищи позволяют коллаген в мышцах, чтобы сломать и таять, в результате чего тендера приготовленные блюда. Куски говядины, которые принимают хорошо тушение включают патрон жаркое и короткие ребра. Куриные бедра и ноги тоже хороши для тушения. Вы также можете тушить овощи. Выберите длительного овощи, а не деликатных тканей. Морковь, капуста и капуста тушить хорошо.
Каталог
Обжиг Процесс

Как тушение, процесс обжига пищи требуется время. В отличие от тушение, температура обжига, когда может быть очень низким, или это может быть очень высокой. Результат вы получите варьируется в зависимости от температуры. Если вы сушите жаркое на низкой температуре, например, 250 градусов по Фаренгейту, процесс займет несколько часов и внешний вид мяса не будет коричневый много. Высокая температура, выше 400 градусов по Фаренгейту, коричневые поверхность мяса быстро и уменьшает время приготовления, но и высушивает пищу. Когда вы жарить мясо, вы поместите его в неглубокой сковороде и не добавлять воду или покрыть его.

Что жаркое

Вы можете жарить же разрезы мясо, которое вы бы тушить, такие как баранина плечо. Люди также обычно пытаются зажарить целую птицу, например, курицы или индейки, но делать так сложно, так как некоторые из мяса птицы на жестче, чем в других частях. Вы также можете жаркое овощи. Так овощи не имеют жирность мяса, люди часто добавлять масло в них, прежде чем готовить. Масло не является обязательным, однако. Другие продукты вы можете жаркое относятся орехи и бобы.
Каталог