свежие и сушеные макароны очень разные продукты. Сушеные макароны, как правило, содержит только два компонента, воды и твердых сортов манную муку. Это наследственная форма пшеницы, что делает жевательные, бледно-золотой лапши, которые могут быть сохранены в течение длительных периодов, когда он высохнет. Свежая паста очень отличается, как правило, сделаны из муки общего назначения или его эквивалент итальянского. Тесто состоит в основном из муки и яиц, и некоторые рецепты добавить щепотку соли или несколько капель оливкового масла. Он предназначен для непосредственного использования, хотя это может быть в холодильнике или заморозить на другой раз. Ни тип врожденной лучше; они просто разные.
Каталог
лапши лазаньи

Коммерческие лазанья лапша широкие полосы сухого манной пасты, как правило, с рифленая ребер. Большинство сортов должны быть предварительно приготовленные перед использованием, так как они не будут поглощать достаточное количество жидкости из соуса лазаньи, чтобы смягчить полностью, как лазанья печет. Некоторые сорта изготавливаются быть очень пористый, позволяя им готовить в соусе. Это более удобно для времени нажатия поваров, хотя некоторые находят текстуры уступает. Свежая паста, как быстрого приготовления сушеных разнообразия, не требует предварительного приготовления, прежде чем он используется в лазаньи. Большинство соусов содержит достаточно влаги, чтобы приготовить пасту, и дополнительное жидкость может быть добавлен, если необходимо. Каталог

Использование свежей пасты

Магазин-купил макароны приходит в необработанных листов, называют в Италии, как и Quot;. & sfoglia Quot; Если вы едете самостоятельно в домашних условиях, большинство макаронные ролики оказываются полоску 5:56 дюймов в ширину. Вы можете вырезать листы пасты длине напоминают коммерческие лазаньи лапшу, но это не является необходимым. Вы можете просто обрезать листы, чтобы соответствовать вашей лазанья блюдо, а затем слой их с соусом и сыром, как вы это обычно делаете. К тому времени, ваша лазанья пузырится, золотой и полностью запеченные, макаронные изделия будут приготовлены.
Каталог
Сделайте свой собственный

Если вы никогда не сделали свой собственный макароны с нуля, это относительно легко и полезно. Вам не нужно макароны ролик, если вы не станете серьезно энтузиаст. Для повседневной макарон решений, регулярно скалка будет делать эту работу. Основная партия теста требуется от 3 до 4 стакана муки и четыре яйца, удержи половину стакана муки, и насыпь остальное на прилавок. Сделайте хорошо в середине, и разорвать четыре яйца в него. С помощью пальцев, собирать муку с краев и в яйцах. В конце концов вы будете работать почти все муки в яйца, что делает крутое тесто. Отдых в тесто для 20 до 30 минут, а затем разделить его на шесть частей и свернуть каждый в тонкий лист. Немедленно использовать их в своих лазаньи.
Каталог