Иногда помечены как фритюрницы утенка, каждый бройлеров утенок весит от 3 до 6,5 фунтов и младше 8 недели. Бройлер утенок мясо нежнейшим из трех классов, так выше температура приготовления работает хорошо. Как следует из названия, эта классификация утки могут выдержать высокую температуру бройлеров приготовления или жарки, но получить сухой если переварить. Обжиг утенок также подходящий метод приготовления пищи для уток этого класса. Жарьте 4-фунтовая утенок около 1,5 часов при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Утенок делается, когда термометр для мяса вставляется в полной части груди читает 165 Ф. Снимите приготовленную утенок из духовки и накрыть фольгой. Пусть это набор, покрытая, около 15 минут до вырезания.
Каталог
Жаровня Утенок

Взвешивание от 4 до 7,5 фунтов, жаровня утята находятся между 8 и 16 недель старых в период сбора урожая , Так жаровня утят и утята молодые бройлеров может быть такого же размера, база технику приготовления о возрастной классификации утенка, не только его размер. Жарьте 4 фунта жаровня утенок на 325 F в течение от 2 до 2,5 часов. Удалить приготовленный утенок из духовки, накрыть фольгой его и дайте ему отдохнуть перед вырезанием.
Каталог
Зрелые Дак

Иногда помечены как старый утка, эти птицы, как правило, старше чем за шесть месяцев и больше не в состоянии откладывать яйца. Зрелые утка мясо жестким из трех классов, так медленно, с низким влажным теплом от тушение будет производить самые нежные результаты. Поставьте зрелый утку в глубокий печь-доказательство кастрюлю с крышкой. Приготовьте опытный утку непокрытой 350 F в течение приблизительно 40 минут. Добавить достаточно воды, вино, пиво или любой ароматный жидкость для заполнения горшок около одной трети полного пути. Накройте кастрюлю и варить в течение от 3 до 4 часов, добавляя больше жидкости, при необходимости
Каталог
жировой слой

С утки водоплавающих птиц, все они -. Жаровня, бройлеров или пожилые - есть жирную депозит под кожу груди, чтобы помочь им плавать в воде. Покалывание кожи груди в нескольких местах позволяет этот слой жира, чтобы растворить в процессе приготовления. Приготовить утку, пока эта жировая прослойка не полностью растаял. Пренебрегая колоть кожу груди может привести к нежелательным сальности.
Каталог