Как сделать крем для сгущаться Сливочный Шпинат

<р> В следующий раз вы гриль несколько ribeyes, воссоздать атмосферу стейкхаус дома и положить вместе несколько классических стороны, чтобы пойти с премьер сокращений, таких как ручной вырезать стейк фри и сливки шпинатом , Сливочный шпинат о так просто, как он получает - шпинат, сливки, лук и чеснок, возможно, некоторые. Но при варке дома с изяществом, он оставляет вас с ощущения во рту, так богатой и бархатистой вы, возможно, никогда хотите стейк-хаус версию снова. Простые блюда сделать лучше всего, когда держал тот путь, без лишних ингредиентов получать на пути добросовестных вкусов. Лучший способ, чтобы сгустить крем для шпината с сокращением, естественно, мягкий способ настроить последовательность
. Вещи Вы будете Need
целое масло
толстым дном кастрюля
Малый нарезанный кубиками лук-шалот или ( опционально) Каталог
комнатной температуре сливки
конфеты термометр или датчик термометра
Вуд ложки

инструкции

1. Растопите 2 столовые ложки целом масло каждые 2 фунтов шпината в толстым дном кастрюле на среднем огне на плите. Добавить 1 маленький нарезанный кубиками лук или лук-шалот кубиками 2 на каждые 2 фунта шпината с маслом, если сделать классический сливочный шпинат. Каталог
   

2. Повар лук-шалот или до мягкости, около 4 или 5 минут , Залить 1 до 1 1/2 чашки комнатной температуре, густых сливок в кастрюле на каждый фунт из шпината. Запомните, как далеко крем достигает внутри кастрюли. Вспоминая, сколько крема вы начали с помогает, когда у вас есть, чтобы определить, сколько вы сократить его. Каталог
   

3. <р> Проверьте температуру крема с помощью термометра зонда или термометр леденца. Отрегулируйте температуру печки, как необходимо для того, крем остается около 170 175 градусов по Фаренгейту - просто несколько градусов ниже температуры ошпаривания 180 градусов по Фаренгейту Каталог
   

4. Повар крем, пока не снижается от 1/3, примерно от 10 до 15 минут. Обезжиренное пену и кожи, который образуется на поверхности крема с использованием древесной ложкой и выбросить его. Перемешать сливки иногда, но не царапать дно кастрюли с ложкой. Каталог
   

5. <р> Добавить приготовленный шпинат и, если приготовления классический сливочный шпинат, мускатный орех. Приготовленные шпинат релизы некоторое количество воды, когда вы добавляете его в горячих сливок, так продолжайте варить в течение примерно 3 или 4 минуты, чтобы отрегулировать консистенцию, чтобы компенсировать это. Отделка с кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
   Каталог