При покупке говядины сердце, чтобы использовать для приготовления пищи, использования ваши чувства, чтобы выбрать правильный. Сырой говядины должно быть темно-красного цвета и с нетерпением влажной на поверхности. Если говядина сердце странно цвет или выглядит сухой, не покупайте его. Поверхность должна также искать плотно силы ни морщин. Тесная кожа хороший признак, что сердце здоровое. Говяжье сердце будет пахнуть железом, как, схож с ароматом печени. Если сердце говядины пахнет гнилой или как серу, ходьбы. Если у вас есть какие-либо вопросы, просим мясника.


Подготовка для готовить

Говядина сердца на 100 процентов съедобны, но несколько частей слишком жестким, чтобы жевать. Эти части должны быть удалены перед приготовлением. Использование кухонные ножницы или острый нож поварской, чтобы удалить грубые волокна в верхней части сердца. Они съедобны, но очень жесткая и трудно жевать. Несколько вены находятся в верхней части, на внутренней стороне сердца. Используйте кончик ножа шеф-повара сократить под вен. После того как вы вырезать вены от мышц, вытащить их из сердца с пальцами. Теперь вы готовы, чтобы приготовить авто
Кулинарные Приложения

сердце мышцы, что качает кровь по всему телу животного. Кровь должна быть непрерывно подают через кровеносную систему для того, чтобы животное, чтобы выжить; он несет кислород и другие важные питательные вещества для организма. Корова сердце так же, как человека. Это гораздо больше по размеру, но биологические функции то же самое. Сердце мышцы, что невольно сжимается. Схватки сердца перекачивать кровь по телу. Кровь поступает через правое предсердие. Когда он входит в правое предсердие, кровь лишается кислорода, а тело коровье добыл его. Кровь выходит через правый желудочек и направляется через легкие, где кислород добавляется в крови. Это входит в сердце снова через левое предсердие и выходит через левый желудочек, где он затем проходит через кровеносную систему коровы. Каталог