Как приготовить очень густой стейк из лосося

<р> Лосось стейки в результате принятия вертикальных разрезов весь путь через рыбы, в отличие от удаления и обрезки филе их до одного порциями. В результате срез рыбы содержит часть обоих филе, и напоминает бифштекс по форме и толщине - стейки лосося толщиной обычно от 1 до 2 дюймов. Их размер составляет пан-жарки и гриля сложно, так как за пределами стейка, как правило, заканчивается приготовления перед изнутри. Сочетание пан-жгучая и обжига идеально подходит для толстых стейков лосося. Жгучая создает золотисто-коричневой корочки и обжаривание приносит лосося в своей идеальной температура сервировки
. Вещи Вы будете Need
1 1-1 /2-дюйма толщиной стейк из лосося (примерно до 1-1 /2 ф.)
Бумажные полотенца
Чугунные Skillet
страница 2 ст. оливкового масла
кошерная соль
свежемолотый черный перец авто Инструкции

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Пэт сухой лосось с бумажным полотенцем. Каталог
   

2. Fill чугунную сковороду с 2 ст. оливкового масла и нагреть его на среднем огне, пока он не мерцает, примерно пять минут. Каталог
   

3. Сезон лосося с кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Поместите лосося в сковороде. Каталог
   

4. Обжарьте стейк в течение трех минут и перевернуть его. Обжарьте с другой стороны в течение трех минут и поместите сковороду в духовку. Каталог
   

5. Жаркое стейк из лосося 12 минут для немного розовым центром. Жаркое это от 15 до 20 минут для хорошо сделано. Добавьте 10 минут обжаривания время за фунт стейки лосося в избытке одного фунта.
   Каталог