При вырезать и приготовленные, бамия производит слизистый гель, который помогает утолщаются жидкости, особенно < EM> Луизиана гамбо
. Okra в гумбо является такой отличительный компонент, который при gumbos выполнены с бамией, они известны как "исключительно бамии гумбо," независимо от наличия других ингредиентов. Порошок Файл - сушат Sassafras листья, которые были измельчены в мелкий порошок - может быть использован вместо бамии сгущаться гумбо. Тем не менее, он добавляет аромат, похожий на пиво корня к гумбо. В то время как некоторые, как это, она отталкивает других. Если у вас нет файла порошок доступны, кукурузный крахмал или муку можно использовать вместо бамии в качестве загустителя. Новости

В супы или рагу

Бамия повышает содержание в супах и тушеное мясо, где его основная функция как овощ, а не загустителя - например, быстро соус, например, томатный, лук и бамия соус подается на пахты печенья. Чтобы воспроизвести вкус и внешний вид бамии в супы или рагу, добавьте большие куски цукини или баклажана. Когда приготовлено, эти овощи смягчить для получения текстуры и вкуса аналогичен бамии.


Фрид Всего

Жареная бамия, либо полностью или наполовину, подается в снэк-бар или гарнир на Юге США. Покрытые муки или кукурузной муки тесто, жареные бамия подается с соусом погружения, таких как ранчо соусом, и имеет немного мускусный вкус от бамия и хрустящей снаружи. Продукты, подобные жареным бамии включают жареные кабачки палки, которые имеют подобный вкус и текстуру профиль, и жареные соленые огурцы, которые являются общими как закуска в Южной кухни. В теории, практически любой зеленый овощ может быть побоям или во фритюре и подают в месте бамия, хотя баклажан, фасоль и кабачки имеют наиболее похожий вкус.
Каталог
Как Рассол
< LI>

Маринованные бамия отличается от свежей или вареной бамии, потому что кислотность в травления жидкости уменьшает количество слизи. Варить свежий окра в травления жидкости, пока она не сварится, то дайте ему отдохнуть в течение нескольких дней в закрытой посуде в холодильнике, чтобы сделать маринованную бамия. Вы можете заменить сахарный горох, фасоль или нарезанные зеленые помидоры соленые огурцы, чтобы сделать, которые имеют тот же четкий укус и оснастки к ним, как сделать бамия соленья. Для быстрого, легкого маринаде, использование остатки рассола сок из других овощей, чтобы сделать свои соленья.
Каталог