Для большинства американцев, знакомые запахи Турции и ее гарниры столько часть сезон в качестве охлаждающего погоды и времени с семьей. В то время как каждый человек имеет свой собственный метод для любимой обжига индейки, основные принципы остаются теми же. Основная часть обжарки производится при температуре 325 или 350 градусов по Фаренгейту, хотя некоторые начала или завершения обжига при высокой температуре, чтобы обеспечить хрустящей кожи. Птица сделано, когда он достигает внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Каталог
Копченая Турция

Горячая курил индейку занимает больше времени, чем обжиг, потому что это, как правило, происходит при температурах от 185 до 225 градусов. Птицы до 14 фунтов. как правило, может быть копченой целом в шесть-восемь часов, но более крупные индюки должны быть вдвое или четвертовали, чтобы сократить время приготовления. Копченые индейки сначала замачивают в опытный солевым раствором, который ароматы мяса, а также защищает его от высыхания во время долгого и медленного процесса приготовления. Копченые индейки может быть подан горячий на праздничном столе, но также хорошо, когда холодно.
Каталог
Различия

Курение производит более аккуратный птицу, чем обжиг, из-за рассолом и древесного дыма. Хорошо копчения птицы имеет красивый розовый оттенок только под поверхностью, вызванной дымом, хотя это будет почернели и невзрачным снаружи. Копченая индейка не поддается соуса решений, так соус нужно будет подготовлен отдельно. Жареные индейки визуально более привлекательным, и имеют четкие, соленые кожу, что многие посетители любят. Они также имеют более умеренный аромат, который некоторые посетители предпочтут.
Каталог
Обслуживание

Существует хорошо создана канон гарниров, чтобы служить с Жареная индейка с пюре и соус для засахаренных ямс и клюквенным соусом. Большинство из них одинаково хорошо с копченой индейкой, хотя, как отмечалось ранее соус должен быть отдельно от бульона или другого птичьих капелью. Копченая индейка также хорошо работает с сладкий или кислый фруктовыми вкусами, начиная с традиционных клюквы. Жареные яблоки, груши или айва являются хорошим выбором, и поэтому яблочный или яблочный масло. Белое вино или легкие красные работ либо стиле индейки.
Каталог