Как жарить во фритюре утка (6 шагов)

<р> Дак это идеальный кандидат для фритюра, говорит еда писатель Марк Bittman, потому что высокое содержание жира дает четкое мучительно, пассерованный кожу, когда жареный. Вы можете жарить во фритюре утка в большой горшок или жаровне, но это проще и менее грязный использовать глубоко жира индейки фритюрницы снаружи. Установите фритюрницу в плоском, хорошо проветриваемом месте, по крайней мере, 10 футов от деревьев, автомобилей или зданий. Не используйте фритюрница в гараже или на крытой веранде, и всегда есть под рукой огнетушитель
. Вещи Вы будете Need
Бумажные полотенца
острый нож
Приправы, такие как соль, перец, травы и специи
Кухня шпагат Каталог
Deep жира индейки фритюрницы
Растительное масло, например, арахисовое, рапсовое и подсолнечное масло
термометр для мяса

Инструкции

1. <р> Удалить и отбросить пакет потрохов, шеи и соус пакеты из внутренней части талой утки. Используйте бумажные полотенца, чтобы погладить утка сухой на всех сторонах. Каталог
   
2. <р> Используйте острый нож, чтобы отрезать хвост и излишки кожи или жира из внешней утки. Протрите всю внешнюю поверхность с вашим выбором приправ, таких как соль, перец, травы и специи.
   Каталог
   

3. Свяжите ноги утки вместе надежно с кухней шпагат. Отрежьте и выбросите излишки шпагат. Поместите утку на стойке птицы фритюрница, так что он расположен ног стороной вниз. Каталог
   

4. Заполните фритюрница с маслом. Используйте арахисовое масло для лучших результатов, хотя и другие растительные масла, такие как рапс или сафлоровое подходят. Нагрейте масло до 325 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

5. Опустите утку в масле и положить крышку фритюрницы на месте. Фрай утку девять минут для каждого фунта. Каталог
   

6. <р> Удалить утку из фритюрницы и убедитесь, что внутренняя температура в бедро достигло 180 градусов по Фаренгейту. Пусть утка отдых в течение пяти до 10 минут перед подачей на стол.
   Каталог