Как сделать рассола (4 ступени)

<р> Засаливание это простой способ улучшить вкус и содержание влаги птицы или рыбы, и является одним из наиболее сохранившихся тайн профессиональных поваров. Рассол черпать воду в ткани сырого мяса, соли и замки оно в месте в процессе приготовления пищи. Простые рассолы легко сделать в домашних условиях, используя только несколько основных ингредиентов
. Вещи Вы будете Need
1 чашка плюс 1 галлон холодной воды
10 унций кошерной или поваренной соли (не йодом) < ш>
Средняя кастрюля

инструкции

1. Залить 1 стаканом воды и 10 унций кошерной или поваренной соли в средней кастрюле. Важно, чтобы измерить соль по весу, а не по объему, учитывая, что различные типы соли обладают широко differering веса к объему. Потому что, по сути Засаливание химический процесс, это очень важно иметь правильный соотношение соли к воде. Каталог
   

2. Поместите кастрюлю на плиту, на среднем огне, пока вода не закипит и все соли растворится. Каталог
   

3. <р> Удалить кастрюлю с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. Каталог
   
4. <р> Добавить соль и смесь воды на галлон холодной воды, и тщательно перемешать. Охладите рассол завершена, пока вы готовы использовать его.
   Каталог