Как подготовить передка жаркое (4 ступени)

<р> говядина мякоть передка или патрон глаз, является часть поясницы, который простирается в группе мышц плеча в рулевой в. Это работало более остальной части поясницы, и, следовательно, мощных жевательных и нежный только в сравнении с остальной частью патрона. Чак нежные стейки на гриле можно, если они слегка разваренный с молотка. Патрон тендер жаркое лучше, когда медленно, пока не приготовлено
тендер. Вещи Вы будете Need
сковороде
Растительное масло
Два зубчика чеснока, разбил

Медленный плита
Красное вино или говяжий бульон
Алюминиевая фольга

инструкции

1. Обжарьте на внешних поверхностях жаркое перед приготовлением его, так как низкий тепла приготовления пищи не будет коричневый жаркое или создать вкусные соединения вкуса, которые обычно являются результатом подрумянивания. Нагрейте сковороду тяжелую литую с небольшим количеством масла, и коричневых всех сторон говядины до среднего темноте. Каталог
   

2. Разогреть медленный плита на его высокое значение. Сезон опалило говядины с солью и перцем по вкусу, и втирать его с чесноком. Поместите его в нагретую медленной плите, и добавьте достаточно красное вино или говяжий бульон, чтобы погрузить говядину примерно до двух третей его высоты. Каталог
   

3. Поверните регулятор температуры на медленный плита с низким, как только кулинария жидкость приходит к низкой кипятить и начинает парить. Варить на медленном огне на низко в течение трех-пяти часов, пока говядина не полностью приготовленные и нежная. Каталог
   

4. Отдых говядины в течение 10 минут в свободном покрытием из алюминиевой фольги, в то время как вы закончите подготовку гарниры и соус, соус или. Часть и подавать горячим.
   Каталог