Как плита десерт (11 шагов)

<р> Одна из вещей, которая отделяет профессионалов из дома поваров пластины презентация. Даже относительно случайный ресторан понимает, что клиенты хотят, чтобы их пища, чтобы хорошо выглядеть, а также хороший вкус. Хотя покрытие может быть загадочной для непрофессионала, он опирается на относительно небольшой горстки эстетических принципов, методов и ингредиентов. Покрытием десерт легко отправной точкой для новичков
. Вещи, Вы будете Нужен груз 1 часть пирога, пирог или другой десерт, который не требует миску
десертная тарелка страница 2 или более десертные соусы , такие как шоколад, карамель, ваниль или малины
ложка или маленький ковш
Гибкая бутыли

кондитерского мешка взбитые сливки
фруктов гарнир, таких как клубника или мыса крыжовник
Листья свежей мяты или других трав, как соответствующие
Шоколадные завитки, прокат и Quot; сигареты и Quot; печенье или другие гарниры

Размещение

1. Решите заранее, какая сторона вашего десерта выглядит наиболее привлекательным, и, как вы хотите, чтобы ваш ужин, чтобы просмотреть его. В случае привлекательной торт или торт, например, вы можете решить, что наконечник обращена к закусочной и слева, примерно в положении 7:00. Каталог
   

2. Поместите большинство десерты немного от центра на тарелку. Симметрия менее приятны для глаз, чем поток форм и цветов по всей пластине, и это оставляет место для ваших соусов и гарниров, чтобы показать преимущество. Каталог
   

3. Держите десерт от Края вашей тарелке. Обода пластины Ваш кадров и кривая, где обод отвечает пластину ваш матирующий. Держите десерт внутри этой кривой для лучшего внешнего вида.
   Каталог
   Соусы
   

   1. <р> Выберите соус, который дополняет ваш десерт. Поместите десерт на тарелке, и ложку соуса достаточно наряду с ней, чтобы сделать полукруглый бассейн. Каталог
      

   2. Сделать меньше, идеально круглой бассейн соуса на тарелке, где кончик десерт будет идти. Восточный так, что, когда вы поместите десерт, совет будет охватывать около 1/3 бассейна соусом. Каталог
      

   3. Использование второго соус в контрастные цвета, чтобы точки или линии внутри бассейн. Перетащите зубочистку через линии или точки, чтобы создать сердца и других моделей. Нарисуйте концентрические линии и перетащите зубочистку от середины к краю, чтобы создать паутина шаблон. Каталог
      

   4. Сделать более динамичный внешний вид, делая зигзагообразные линии соусом и обратно над десерт и по пластина. С другой стороны, дождь соус в закрученной, случайные узоры над пластиной и десерт.
      Каталог
      Гарниры
      

      1. Ложка или трубы гарнир взбитыми сливками на десерт или на пластине рядом с десертом или соуса. Используйте кондитерский мешок с наконечником звезды, чтобы розетки, или просто разместить всесторонне ложку на тарелку. Каталог
         

      2. TOP взбитые сливки или сам десерт с фруктами гарнир, такой как клубника или мыса крыжовник. Вырезать клубника на четыре или пять вертикальных срезов, оставив листвой конец черешком провести ягоды вместе. Вентилятор из ягод, и поместить его на верхней части десерт или взбитыми сливками. Чтобы использовать крыжовник мыс, откройте бумажный шелуху и сложить его обратно, делая в форме цветка хвост позади ягоды. Поместите его на тарелку или десерт. Каталог
         

      3. <р> Используйте свежие травы гарнир, чтобы обеспечить поразительное цветовой контраст с остальной части пластины. Листья мяты являются наиболее традиционный выбор, но базилик, розмарин и лаванда может быть целесообразным более предприимчивых десертов Каталог
         

      4. Угловые длинные гарниры, такие как шоколад локонов или проката и Quot;. & Quot сигарет; печенье на тарелку или опираться их против десерт. Они обеспечивают еще одну линию для глаз, чтобы следовать, а также может обеспечить тарелку с некоторой высоты.
         Каталог