Как сохранить цвет в Домашнее клубничное варенье

<р> Лето время для сбора много свежих, спелых клубники. Если вы делаете клубничным вареньем с помощью клубники, выращенные в саду или подобранный из местных фермеров, вы хотите, чтобы варенье от изменения цвета при хранении. Browning может происходить с течением времени. Это естественный процесс, который не влияет на вкус варенья, только внешний вид. Добавление немного лимонной кислоты природного, чтобы варенье будет держать его, глядя, как свежие, как, когда вы впервые сделали это
. Вещи Вы будете Need
1/4 стакана свежего лимонного сока или 1 1/2
ст , аскорбиновой кислоты или авто 3 ч.л.. кислоты смесь авто Инструкции

1. <р> Добавить 1/4 стакана лимонного сока 2 фунтов. из свежей клубники. Лимонный сок является кислым и действует консервант. Лимонный сок также будет держать клубничный джем от изменения цвета с течением времени. Каталог
   
2. <р> Добавить 1,5 чайной ложки. аскорбиновой кислоты или 3 ч.л.. кислоты (смесь лимонной и винной кислот яблочной) в 2 фунта. клубники. Эти кислоты будет держать клубничным вареньем от изменения цвета и добавить немного терпкости. Они все природные кислоты, найденные в цитрусовых. Каталог
   

3. Храните банки клубничного варенья из прямого света. Храните их в кладовке или темной части подвала. Прямой свет, особенно солнечный свет, может изменить цвет клубничного варенья и других фруктовых консервов. Каталог
   

4. Готовим клубника слишком долго может привести к обесцвечиванию. Scorched клубника будет коричневый после консервирования. не Приготовьте клубничный джем, пока не загустеет и не больше. Чтобы проверить, если варенье готово для консервирования, поместите пластину в морозильной камере и снимите пластину, когда она холодная. Добавить чайную ложку варенья на тарелку и поместите его обратно в морозилку примерно на 2 минуты. Если он все еще насморк, готовить немного дольше и проверить еще раз.
   Каталог