Лен гель может быть использован в качестве заменителя яичного для веганских рецептов, где он помогает привязку ингредиенты и держать их влажными. 3-столовую порция геля эквивалентно одной большой яйцо. При использовании в качестве замены яиц, льна гель, в отличие от влажной льняной муки, не вызывает выпечку до коричневого более быстро, как шелуха от семечек не используются. Лен гель может быть использован в качестве питательной усилителя, добавив дополнительный растворимой клетчатки в пищу, например, коктейли или супов.