Как приготовить два разных размеров ребрышками на только

<р> Премьер-ребра является одним из нежнейших частей говядины, для обжаривания. Это необычно хорошо мрамор, что делает его особенно сочные, как хорошо. Большой грудной жаркое может служить множество людей из-за его богатства, но иногда один большой жаркое не имеется. Это иногда приводит к необходимости для повара, чтобы жарить две более мелкие куски для того, чтобы иметь достаточно, чтобы пойти вокруг. Приготовление двух жаркое в то же время не трудно, хотя это требует некоторого планирования, если они не являются такой же размер
. Вещи, Вы будете Нужен груз 2 ребрышки жаркое
Бумажные полотенца
Кухня шпагат (по желанию)
Кухонные весы
Большой сковороде

солью и перцем
жаровне
Мясо термометры, или мгновенный чтения термометр
блюдо
алюминиевой фольги < ш>
шахматном время приготовления Техника

1. <р> Проверьте жаркое для любых костных фрагментов или другого мусора, оставленных мясника. Протрите их прочь с влажной бумажной салфеткой, если он найден. Промокните поверхность жаркое с бумажным полотенцем, чтобы высушить их. Каталог
   
2. <р> Убедитесь, что жаркое привязаны жестко, как это помогает им готовить более равномерно. Если нет, завязать их с кухней шпагат. Просто оберните леску вокруг жаркого и вытащить его туго, затем связать его с тем, что узел простой для вас. Свяжите жаркое в трех или четырех местах, или по мере необходимости, чтобы сделать плотный рулон. Лучше всего, чтобы связать новый шпагат, прежде чем срезая старый. Каталог
   

3. Взвесьте жаркое на кухонные весы, если вес не был отмечен на их упаковке. Рассчитать время приготовления для каждого жаркое в 20 до 25 минут за фунт. Запишите разницу во времени приготовления. Например, если один весит фунт больше, чем другие, вы предположить, разницу в 20 минутах в время приготовления, за дополнительную фунт. Каталог
   

4. Нагрейте сухой сковороде в течение горячей горелки, до тех пор, пока на грани курения. Иссушить жаркое на всех сторонах к богатым, темно-коричневого цвета. Удалите жаркое с разделочной доске. Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

5. Отдых жаркое, покрытые, от 30 до 60 минут при комнатной температуре. Этот шаг является необязательным, но приводит к более готовой продукции. Риск безопасности пищевых продуктов свести к минимуму, жгучая на жаркое, который убивает большинство микроорганизмов на поверхности мяса. Каталог
   

6. жаркого сезона слегка солью и перцем. Поместите большую жаркое в вашей жаровне, сторона кости вниз и жира вверх. Поместите жаркое в духовке, и запишите время. Когда разница во времени приготовления истекло, положите второй жаркое в кастрюле вместе первым. Каталог
   

7. Жаркое до внутренней температуры каждого простого испытаний ребер на 125 до 130 градусов по Фаренгейту, для жареная, что будет редко среде редкий. Добавить еще 9:55 градусов для средних редкий к среде. Удалить говядину в поднос, и крышка свободно с фольгой. Остальном жаркого в течение 20 минут, чтобы свести к минимуму потери соков, когда они нарезаны. Подавать в горячем виде.
   Каталог
   повязана Жаркое Техника
   

   1. <р> Выберите два жаркое, которые же форма, и хорошо согласуются между собой. Если это возможно, два жаркое вырезать из той же стойке лучше. Проверьте и взвесить жаркое, как описано ранее. На этот раз, добавить веса двух жаркое и рассчитать примерное время приготовления от общей сложности. Каталог
      

   2. шептала жаркое в соответствии с указаниями выше, затем снимите их и установить их на разделочная доска и пусть отдохнуть за тот же промежуток времени. Сезон слегка солью и перцем. Каталог
      

   3. Установить жаркого на вашем разделочной доске, так что концы совпадают друг с другом, насколько это возможно. Свяжите два жаркое вместе горизонтально в верхней и нижней с кухней шпагат. Если жаркое большой, третий галстук в середине даст лучший результат. Каталог
      

   4. <р> Передача связаны жаркое тщательно жаровне, позиционирование его грудной стороной вниз и жира стороной вверх. Жаркое в 325 градусов до внутренних температурных испытаний на 125 до 130 градусов по Фаренгейту. Вынуть из духовки на блюдо, накрыть неплотно фольгой и отдохнуть в течение 20 минут. Подавать в горячем виде.
      Каталог