"Аюрведа" является изучение науки жизни. он начал во время арийского периода древней индийской цивилизации. Он тесно связан с искусством приготовления пищи. Арийцы вторглись из Европы и Малой Азии и развивал идеи Аюрведе, которые привели к новой еде и кулинарии методов, предназначенных на благо людей физически, умственно и духовно. Большие амбары стал распространенным способом хранения и защиты зерна в течение этого времени. Зерно легли в основу многих традиционных блюд.
Каталог
вегетарианское питание

С периода Великих Моголов, с 1526 по 1858, в котором персидские правители пришли в Индию из сегодняшнего дня в Узбекистане Индия включила ряд традиционных методов приготовления пищи Моголов. Моголов кулинария славится своей штрафа, нежных вкусовых, шелковистыми соусов и регулярного использования йогурт, сливки, фруктовых и ореховых масел, как описано Индии Чистая зона. Традиции Моголов добавить глубину, характер и гладкие текстуры в Индийском пряный продуктов и позволяют очень горячие рецепты, чтобы стать более мягким и иметь толстые соусы. Легкие, ароматные травы и специи, такие как корица, кардамон, мускатный орех и гвоздика обычно используются.
Каталог
паром

Религия, соседние цивилизации и мощные древние правители играли важную роль в целом Развитие индийских методов приготовления пищи и продуктов съел. Тем не менее, различные регионы Индии еще развивались очень разные стили кулинарии. Выбор пищи ели и стили кулинарии зависит от географического расположения, наличия сезонных продуктов, местных культур и традиций и различий между регионами возле моря или тех внутренних. Область называется Андхра-Прадеш, например, в сочетании Южной Индии кулинария с более изысканном стиле Deccani приготовления участием овощи, горячие специи, перец чили и различные соленья, такие как манго рассол или "avakaya", чтобы создать кухню, известную как "телугу". Каталог