Хвостовик ветчины Приготовление Направления (7 ступеней)

. <Р> При обращении к окороков, хвостовика кусок мяса между коленом и «стыковой» части задней четверти свиньи Как хвостовик является одним из меньших кусков мяса, в отношении качества, он имеет тенденцию стать жестким, если не должным образом подготовлены. Таким образом, хвостовик ветчины выгоду от медленного приготовления пищи, причем наилучшие направления хвостовика ветчина пищи, состоящий из методов, который будет печать в соках, осторожно разрушение волокон в плоть так мясо будет буквально упасть кости
. Вещи, Вы будете Нужен груз Knife
термометр для мяса
целые гвоздики

обжига мешка
жаровне
Мерный стакан авто Инструкции

1. Разогреть духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

2. Поместите ветчину в раковину. Разрежьте обертка с ножом и промойте окорок тщательно с прохладной водопроводной водой. Каталог
   

3. <р> Вставьте мясной термометр в самую толстую часть ветчины, на тупом конце. Держите зонд термометра по крайней мере один дюймовый от кости, как кости будут поглощать тепло быстрее и исказить показания температуры. Каталог
   
4. <р> Нажмите на острые концы целых гвоздики в мясо, с пальцами, интервал гвоздики по всей поверхности ветчины примерно один дюйм друг от друга. Каталог
   

5. Откройте для обжарки мешок и установите пакет в жаровне. Поместите ветчину внутри мешка и добавить 1/8 стакана воды к сумке. Печать мешок с помощью прилагаемого крепежа. Каталог
   

6. Установить жаровню в центре стойки духовки и варить ветчину, пока термометр не показывает температуру 160 градусов по Фаренгейту. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера ветчины. Каталог
   

7. <р> Удалить ветчину из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут перед вырезанием. Каталог
   <ш >