Готовить Каламари стейки

<р> Кальмары не просто прийти в кольцах; когда нарезанные длинные, рыбой создать плоские куски кальмаров под названием стейк, которые могут быть получены очень быстро в горячей сковороде или очень медленно в соусе в духовке. Когда переваренные, мясо контракты, что делает его жестким. Если кальмар готовится в течение длительного периода времени, в конце концов, мясо ломается и становится мягким снова. Когда кальмары подаются между этими этапами это жестко и резиновой
. Вещи Вы будете Need
свежих или замороженных кальмаров стейки
тендеризации молоток
острый нож
металлический поддон
Мука <бр >
соль и перец
бумажные полотенца
Томатный соус
печь доказательство блюдо авто Подготовка

1. размораживания замороженных кальмаров стейки в холодной воде для 12 часов или на ночь в холодильник. Каталог
   

2. Фунт свежие кальмары стейки слегка с молотком, чтобы смягчить. Оценка стейки по диагонали в обоих направлениях, создавая бриллиантовый узор, который будет препятствовать мясо от скручивания. Каталог
   

3. Стандартный сухой с бумажными полотенцами. Пальто слегка мукой, солью и перцем перед приготовлением.
   Каталог
   быстрый способ
   

   1. Слегка смажьте металлический поддон и тепло до средне-высокого на плите. Пальто кастрюлю с растительным маслом Каталог
      

   2. Положите кальмары стейки в горячую сковороду. не толпа. Каталог
      

   3. Повар в течение одной минуты с каждой стороны до тех пор, стейки просто отвернуться от полупрозрачного до непрозрачного. Не пережарить или они станут жесткими. Каталог
      

   4. <р> Удалить из кастрюли и служить.
      Каталог
      медленный метод
      

      1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту Каталог
         

      2. Lay кальмары стейки в форму для выпечки Каталог
         

      3. Обложка с соусом по вашему выбору..; томатный соус не работает хорошо. Каталог
         

      4. Повар в течение 1-2 часов до мягкости.
         Каталог