Как Сделать Самодельный Рассол (5 шагов)

<р> Засаливание это процесс погружения еду в растворе соленой воды. По приведению ваше мясо перед приготовлением его, вы убедитесь, что он выходит влажный и ароматный каждый раз. Засаливание является очень популярным методом для индеек благодарения, так как вы можете завершить большую часть подготовительной работы для птицы накануне. Используйте рассол, когда вы готовите в сухих условиях. Обжиг, гриль и некурящих мясо все Зап влагу, поэтому добавление рассола действительно необходимо
. Вещи Вы будете Need
Большой контейнер
воды Каталог
Солт Каталог
Инструкция

1. <р> Выберите горшок, кастрюлю или другую емкость, достаточно большой, чтобы держать мясо. Если вы что-то большое приведение, например, всей индейки, искать печи обжига безопасных мешках в продуктовом магазине. Они сделаны в размерах, достаточно больших, чтобы соответствовать тушки или ветчину. Не используйте мусорные мешки, поскольку они не сделаны с пищевой пластмассы. Каталог
   

2. Растворите соль свой в воде. Основной коэффициент 1/4 чашки соли на 4 стакана воды, или 1/2 чашки кошерной соли на литр воды. Нагрейте воду в большой кастрюле и фондовом движение в соли до тех пор, пока не растворится полностью. Каталог
   

3. <р> Добавить другие ингредиенты, которые подходят вашему вкусу. Розмарин, шалфей, тимьян, черный перец легкие дополнения. Вам не нужно переусердствовать с суммами, так как мясо будет замачивания в этих ароматов на некоторое время. Ложка или два из каждого специй идеально подходит для галлон размера солевым раствором. Нарежьте лук до, лимон, чеснок или яблоко, чтобы добавить в смесь. Добавить чашку или два яблочного уксуса, кленовый сироп или сахар. Каталог
   
4. <р> Наведите мясо в нужное контейнер и медленно добавить рассол. Если мясо не полностью покрыта рассолом, добавить раствор 1 ст. соль на 1 стакан воды. Продолжайте добавлять солевого раствора, пока мясо не будет полностью покрыт. Каталог
   
5. <р> Наведите мясо в холодильнике и позволяют рассол, чтобы делать свою работу. Для больших кусков мяса, таких как всего индейки, вам нужно, чтобы она рассола примерно от 10 до 12 часов. Небольшие детали, например свиные отбивные или куриные грудки, требует только около 3 до 4 часов. Вы даже можете артемии, если хотите. Креветки должны рассола только около 30 минут.
   Каталог