Как Может Красный Картофель (18 шагов)

<р> Консервирование красные картофель из вашего сада Хороший способ для хранения их до тех пор, пока это необходимо. Правильно подготовленный банки, упакованные с картофелем может сидеть на полке кладовой на срок до года. Консервирование продуктов с низкой кислотностью, такие как картофель требует Каннер давления, чтобы обеспечить питание достигает температур между 240 градусов по Фаренгейту и 250 градусов по Фаренгейту, который является идеальным диапазон для уничтожения бактерий, что вызывает ботулизм. Тридцать пять фунтов картофеля будет заполнить 7 литров и 22 & frac12; фунтов картофеля будет заполнить 9 пинта банки
. Вещи, Вы будете Нужен груз 35 фунтов красного картофеля
3 Gm Аскорбиновая кислота
воды
давления Каннер авто 7 кварт-размера банки для консервирования с уплотнениями и кольцами
соли
Lifter
Ярлыки авто Инструкции

1. Мойка и чистить картошку. Каталог
   

2. Сделайте раствор из 3 Gm аскорбиновой кислоты на 1 л воды в большой миске. Аскорбиновая кислота предотвращает обесцвечивание, вызванное ферментов во многих продуктах. Он может быть найден в проходе сдобы большинства продуктовых магазинов. Каталог
   

3. Вырезать картофель в 1/2-дюймовые кубики и поместить в раствор аскорбиновой кислоты для предотвращения затемнения в течение долгого времени в банках. Каталог
   

4. Fill Каннер давления с достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки плюс 1 дюйм. Доведите до кипения на сильном огне. Каталог
   

5. Заполните средней кастрюле или чайник чая с водой, довести до кипения на сильном огне. Поместите чистые уплотнители в жаростойкой миске или кастрюле. Обложка уплотнения с кипящей водой для стерилизации. Каталог
   

6. Вымойте пустые банки в горячей воде с моющим средством. Промыть чистой водой. Место банки в кипящей воде в автоклав и кипятят в течение 10 минут, раскрытый, для стерилизации. Снимите и слейте JAR-одному. Каталог
   

7. Отменить все, но около 3 дюймов воды в автоклав. Поместите стойку в автоклав в нижней части Каннер. Каталог
   

8. Слить картофель. Возьмите большую кастрюлю с водой до кипения. Отварить картофель в течение 2 минут. Слейте. Каталог
   

9. Заполните каждую горячую стерилизованную банку с горячим, осушенных картофеля, 1 ч.л.. соли и свежий горячей воды, оставляя 1 дюйм головы пространство. Каталог
   

10. Протрите диски из банки с чистой, сухой тканью. Сосредоточьте уплотнение крышки на банку. Винт кольцо вниз, пока только от руки. Каталог
    

11. Место банки на стойке в автоклав, будьте осторожны, чтобы не позволить банки, чтобы касаться друг друга. Каталог
    < LI>

    Закрепить крышку автоклав надежно. Оставляя вес от вентиляционной порт Каннер, нагревать на сильном огне до тех пор, пока пара течет из порта вентиляционной. Каталог
    

12. отработанного пара в течение 10 минут, а затем поместить вес на вентиляционное отверстие , Когда стрелочный индикатор достигает 11 фунтов на квадратный дюйм (PSI), отрегулируйте высокую температуру, чтобы сохранить это давление. Для взвешенных canners давления манометр, используйте 10 PSI колеи. Когда масса начнет покачиваться, регулировать тепло для поддержания этого давления. Отрегулируйте за большой высоте, при необходимости. Каталог
    

13. Процесс в 11 PSI на 40 минут для исходящих звонков колеи canners и в 10 PSI на 40 минут для взвешенной калибровочных canners.
    <Ш >

14. <р> Удалить Canner от жары, и пусть Canner ДАВЛЕНИЕ. Каталог
    
15. <р> Удалить вес формы вентиляционное отверстие, но подождите две минуты до разблокировки крышки. Снимите крышку. Удалить банки с подъемником, и поместите на полотенце или охлаждения стойки, оставляя пространство между банок для циркуляции воздуха. Разрешить 24 часов для банок до полного остывания. Каталог
    
16. <р> Пресс среднего каждого банку крышкой с пальцем. Если крышка не возникают, когда вы отпустите палец, баночка образом запечатаны. Каталог
    

17. Поместите ярлык на каждую банку с даты обработки и хранения в прохладном, темном, сухом местом. Любые банки, которые не должным образом уплотнение должно быть в холодильнике и использовать в течение нескольких дней. Каталог