Как приготовить треску в Skillet

<р> Код был одним из самых важных коммерческих рыболовства в Северной Америке на протяжении веков, начиная с самых ранних дней европейского исследования. Континентальная Европа была ненасытный аппетит для рыб благодаря многочисленным постные дни Церкви, когда мясо не было разрешено. Щедрые запасы Нового Света трески, в сочетании с его пригодности для соления и сушки, сделал это заветная стабильным по всему континенту. Сегодня большинство треска приобрести свежие или замороженные, а не сушат, но он по-прежнему популярны и здоровая пища. Его фирма текстурой и нежный вкус делают его особенно подходит для пан-жарки
. Вещи Вы будете Need страница 3 тарелки, кастрюли или другие блюда
Малая чаша страница 2 листа кастрюли
Воск бумаги или полиэтиленовой пленкой
винил Кухня перчатки (опционально) страница 2 стакана муки 1 стакан
молоко авто 2 чашки хлебных крошек
6-8 унций. без костей филе трески
Соль и перец по вкусу
сковороде
Растительное масло
Шпатель
Браун ремесло бумаги

Подготовка

1. Установить до рабочей поверхности слева направо с двумя пластинами, неглубокой миске и третьей пластиной, в указанном порядке. Линия лист Pan вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой и поместите его справа. Обратный порядок установки, если вы левша. Каталог
   

2. Положите на кухне перчатки, если вы будете их использовать. Заполните первую пластину с филе трески, и сезон их слегка солью и перцем. Положите муку на второй пластине, молоко в миску и хлебные крошки на третьей пластиной. Каталог
   

3. С левой рукой драги первый филе через муки, тщательно покрытие с обеих сторон , Стряхните излишки муки и опустите филе в миску молока. Наконец, экскаватор филе в панировочных сухарях, нажав твердо убедиться, что обе стороны покрыты. Каталог
   

4. Перенести покрытием филе в листовой кастрюле с правой стороны, которая остается чистой и сухой , Повторите для остальных филе, долив муку, молоко и крошки, как надо. Каталог
   

5. Поместите филе в холодильнике в течение по крайней мере 15 минут, или до тех пор, как два часа, так Покрытие имеет время, чтобы присоединиться к филе.
   
   
   жарки
   

   1. нефти сковороду слегка и нагреть его до среднего жарко. Температура жарки масла должна быть в пределах от 380 до 400 градусов по Фаренгейту, для достижения наилучших результатов. Каталог
      

   2. обжарить филе два или три в то время, когда масло горячее. Когда нижняя золотисто-коричневого цвета, включите филе и варить еще в течение двух-трех минут. Экстра-толстый филе потребует немного больше времени. Каталог
      

   3. Повторите с остальными филе когда сковорода вернулась к правильной температуре, добавляя больше масла, если необходимо. Первая партия филе может быть теплым на бумажной подкладке листовой кастрюле, если необходимо. Разогреть духовку до 200 градусов по Фаренгейту, чтобы держать первую партию трески до остаток не закончены. Каталог
      

   4. Подавать сразу же, в то время как покрытие чист и свеж. Панировке уплотнения влаги в филе, сохраняя их сочными, но пара от горячего трески в конечном итоге смягчить покрытие.
      Каталог