Как использовать лимонную кислоту при консервировании

<р> Лимонная кислота является природным консервантом, используемым в качестве пищевой добавки. Основной ингредиент в домашнем консервировании, лимонная кислота используется для поддержания безопасного уровня рН в консервировании фруктов и овощей. Хотя многие фрукты содержат определенный уровень кислоты, это не достаточно, чтобы убить все вредные бактерии. Лимонная кислота предотвращает образование бактерий и спор, которые могут вызывать пищевое отравление и сохранить свой плод свежая, предотвращая возникновение пигментных пятен.
Вещи Вы будете Нужен груз фрукты или овощи
Каннинг жидкости (сахар сироп, фруктовый сок, вода)
лимонной кислоты
шпатель или нож
Jar воронку Каталог
Пота
Банки
Крышки винтовые
полосы
Подъемные щипцы <ш >
Инструкции

1. Поместите банки в кипящей воде в течение пяти минут. Добавить крышки в кипящую воду и дать все, чтобы кипятить еще минут пять. Кипения будет санировать их и уменьшить риск заражения пищевых продуктов. Снимите банки и крышки и установите их в сторону. Каталог
   

2. Вымойте плоды в холодной воде. Поместите фрукты в кипящую воду на 20 до 45 секунд. Удалить фрукты и поместите его в миску с холодной ледяной водой. Теперь Вы можете очистить фрукты с легкостью, сдвинув кожу сразу. Каталог
   

3. Сократите фрукты, удаляя, мягкие или коричневые участки. Посыпать ваш лимонную кислоту по фруктов, чтобы предотвратить изменение цвета. Каталог
   

4. <р> Наведите консервный жидкость в кастрюлю, и когда он почти достиг кипения, добавить фрукты. Вы можете использовать сахарный сироп, фруктовый сок или даже вода для консервирования. Позвольте ему готовить в течение пяти минут. Этот метод поможет уменьшить пузырьков воздуха в конечном продукте. Каталог
   

5. Залить плоды ваши в облагороженная банки, оставляя дюйм пространства на вершине. Используйте банку воронку для предотвращения разливов. Добавить консервный жидкость в банку, оставляя 1/2 дюйма пространства сверху. Вы должны покрыть плоды во всей его полноте. Каталог
   

6. <р> Выполнить шпатель или нож вдоль края фруктов и банку. Нажмите ее внутрь на фрукты, чтобы удалить пузырьки воздуха. Каталог
   
7. <р> Добавить лимонную кислоту, 1/4 чайной ложки. за пинту и 1/2 чайной ложки. для кварт. Добавьте крышки и винтовые полосы для банок и затяните. Процесс банки на водяной бане. Покройте их дюйма воды и кипятить в течение 20 минут. Поднимите банки из воды с щипцами и отложите их в сторону в безопасное место, чтобы остыть. Каталог
   
8. <р> Проверьте крышку, как только банки остынут, чтобы увидеть, если они запечатаны должным образом. Если кнопка в середине всплывает, что делает шум, то она не была решена. Вы можете повторить ванну горячей воды, чтобы обработать банку снова.
   Каталог