Как медленно Кука свиные отбивные на гриле

<р> Свиные отбивные вырезаны из свинины живот. Стойки, как правило, содержит около 11 до 14 ребер. Вы можете увидеть их на рынке как "побочных ребер" или "южная сторона ребер." После того, как магазины удалить юбка, груди кости и хряща со стороны целого плиты, они могут быть помечены "Сент-Луис Стиль ребра." В то время как ребрышки оба жирные и мясистые, они требуют косвенное тепло и низкой тепло, медленного приготовления для максимального вкуса и текстуры. План приготовить ребра от 3 до 6 часов, в зависимости от веса и количества ребер на гриле
. Вещи, Вы будете Нужен груз НОЖ
бумажным полотенцем
Сухой руб приправы
Алюминиевый поддон наполняется водой
гриль термометр авто Гриль вилку
спрей бутылку, содержащую яблочный сок
зубочисткой
Алюминиевая фольга
коричневый бумажный мешок Каталог
Инструкции <ш >

1. <р> Удалить кожу, как мембраны из ребер с маслом ножом. Поверните ребра кости вверх. На короткое ребро, поднимите край мембраны. Возьмитесь за край мембраны с помощью бумажного полотенца и потяните его ребра. Вы увидите еще один слой, что, кажется, мембрана под которую вы только что сняли. Не удаляйте его; он держит мясо и кости вместе. Каталог
   

2. Пыль ребра с примерно 1 ч.л.. сухой приправы руб на каждой стороне, поместите ребра в контейнере и хранить в холодильнике в течение 30 до 60 минут. Каталог
   

3. <р> Удалить ребра из холодильника около 30 минут, прежде чем готовить, чтобы им прийти к комнатной температуре. Каталог
   

4. Разогрейте газовый гриль от 15 до 20 минут на высоко. Очистите поверхность гриль с проволочной щеткой. Выключите все горелки на одной стороне гриля и поверните вниз горелок на другой стороне среды. Для мангале, заполнить его на три четверти с брикетов древесного угля, свет и позволяют сжигать, пока они не покрыты тонким слоем пепла. Нажмите брикеты с одной стороны гриле и куча их двух до трех брикетов высокой. Очистите поверхность гриль с проволочной щеткой. Каталог
   

5. Поместите ребра на неотапливаемом сторону гриля. Поместите сковороду воды на раскаленной сторону гриля и проверить уровень воды каждый час. Добавьте больше воды, если необходимо. Жаровне воды будет добавить влагу и помогают регулировать температуру. Каталог
   

6. Поместите гриль термометр на уровне решетки и готовить ребра на 225 до 235 градусов. Отрегулируйте операционных горелок при необходимости на газовом гриле для регулирования температуры. Откройте и закройте крышку отверстие в мангале, чтобы регулировать температуру. Каталог
   

7. Включите ребра, используя гриль вилкой каждые 30 минут. Приметайте ребра путем распыления с яблочным соком каждый час. Работайте быстро, когда крышка гриля так, как не допустить, чтобы слишком много тепла бежать. Каталог
   

8. <р> Проверьте степени готовности, сдвинув зубочистку между ребрами, начиная примерно в третьем или четвертом часу , Ребра сделаны, когда зубочистка горки между ребрами без сопротивления, или когда вы заметите, мясо начинает падать кости. Каталог
   
9. <р> Удалить ребра на гриле и обернуть их в алюминиевую фольгу. Поместите ребра в коричневый бумажный пакет и герметично сумку крепко. Оставьте ребра в сумке в течение по крайней мере 10 минут, или до одного часа. Разверните ребра и служить.
   Каталог