Как использовать ксантановая камедь заменить желатин (4 ступени)

<р> Желатин водорастворимый клейкий белок, полученный из тканей животных. Он используется для приклеивания определенные ингредиенты в рецепте вместе, и, чтобы сохранить их от разделения во время и после процесса приготовления или выпечки. Тем не менее, желатин не могут быть съедены все. Веганы не едят желатин, поскольку она содержит животных тканей, члены конкретных религиозных групп не есть определенные виды животных или их побочных продуктов, и некоторые люди могут иметь пищевой аллергии или диетические ограничения, которые мешают им от еды желатин. При подготовке рецепт, который призывает к желатина для физических лиц, которые попадают в одну из этих групп, есть альтернатива. Ксантановая камедь представляет собой утолщение, стабилизирующие и эмульгатор изготовлены из полисахарида, который является глютен, кукуруза на основе продукции. Это можно смело заменить желатин в любом рецепте, который призывает к нему, без дополнительной подготовки или необходимого выпечки. Ксантановая камедь и желатин широко используются в производстве хлебобулочных изделий, таких как различные виды хлеба и булочек. Резинки или желатин удерживает элемент вместе и предотвращает его от педалирования. Использование любой из продуктов в молочной и салатных заправок держать ингредиенты соединены, предотвращая их от разделения. Кроме того небольшое количество продукта либо можно использовать в мороженом и замороженных йогуртов, чтобы предотвратить кристаллы льда.
Инструкции

1. <р> Найти ксантановая камедь в проходе сдобы Вашего продуктового магазина. Ксантановая камедь продаются в порошкообразной форме и-часто встречается в отдельных размера пакетов. Если вы не можете найти его в вашей обычной продуктовом магазине, попробуйте магазин здоровой пищи или продуктовый магазин, который специализируется на безглютеновой или органических продуктов. Каталог
   

2. Отмерьте половину суммы ксантановая камедь вместо полной суммы желатина, что рецепт призывает к. Например, если рецепт призывает к 2 ст. желатина, используйте 1 ст. ксантановой камеди. Для хлебобулочных изделий, количество ксантановой камеди обычно составляет около 1 чайной ложки. для каждой чашки муки добавить. Всегда тщательно измерить ксантановая камедь. Если слишком много добавил, ваш продукт может быть тяжелым или смолистый. Каталог
   

3. <р> Добавить ксантановая камедь в рецептуре, когда рецепт призывает к вам, чтобы добавить желатин. Это, как правило, взбитым или смешивают ингредиенты в миске, в результате чего ингредиенты, чтобы придерживаться или гель вместе. Каталог
   

4. Подготовка рецепт следующий оставшейся части рецепта. Никакие дальнейшие шаги, меры предосторожности или ингредиенты не должны быть добавлены или заменены. Как только ваши детали готовы, обратите внимание на текстуру и консистенцию пункта. Если это, кажется, слишком тяжелый или клейкий, вырезать 1/4 чайной ложки. из ксантановая камедь из рецепта в следующий раз вы готовите рецепт. Это может занять несколько попыток, чтобы найти последовательность, что вы счастливы с.
   Каталог