В то время как вы можете кромсать любой сорт картофеля, мотыги, которые имеют высокий крахмал содержание работы лучше всего. Крахмал клочья держаться вместе и легко коричневый, делая сплоченной и вкусно картофельные оладьи и оладьи. Посмотрите на рыжих картофеля или любого сорта называют выпечки картофеля. Сладкий картофель также может быть легко измельчаются.


Prep шаги

Скраб картофель под проточной водой и проверьте их на каких-либо слабых мест или пятен, которые должны быть срезаны. Пилинг не надо, и держать кожицу на придает блюдам дополнительные волокна и дополнительный картофель вкус. Вы можете удалить кожицу, если вы предпочитаете клочья однородным по цвету и текстуре, или если вы обеспокоены, что есть синяки под кожурой. На
инструменты и методы

Дон кухня перчатки порезостойкие и перерабатывать картофель, используя окно терке или сделать работу быстрее и использовать кухонный комбайн и его решетки вложение. Вы, возможно, должны сократить картофель крупными кусками при использовании кухонный комбайн. Если у вас нет ни терку, ни процессор, вы можете нарезать картофель с помощью мандолина слайсер, который имеет крепление соломкой, но в результате штук больше похожи небольшой палочки, чем плоские куски. Другой весьма трудоемким вариантом является, чтобы сократить картофель в куски и пропустить их через spiralizer; нарезать результате длинные клочья в короткие куски.
Каталог
замочить и отжать

Использование измельченных картофеля, чтобы сделать Латкес , которые традиционно подаются со сметаной или яблочным и едят в праздновании Хануки, или готовить их с луком, чтобы оладьи. Обжарить их с нарезанным солонины и началу смеси с яичницей или яиц-пашот, чтобы солонины хэш. Измельченные картофель могут быть использованы в простых кастрюли или жареные и посыпать над миской куриного или картофельный суп. Вы даже можете использовать их вместо традиционной пиццы. Смешайте крошки с яйцом и погладить их в кипящей кастрюле пиццы. Выпекать коры, пока это не начинает коричневый, который занимает около 30 минут при 400 градусов по Фаренгейту, а затем добавить начинку и вернуть его в духовке, пока сыр не расплавится.
Каталог