Как вылечить оленины Jerky (6 шагов)

<р> Оленина вяленая это вкусно и Гарнье альтернатива вяленая говядина. Поскольку мясо сушат и имеет большое количество соли, которое действует в качестве консерванта, он держит исключительно хорошо. Потому что нежность не проблема, вы всегда можете использовать более жесткие куски оленины для вяленого мяса. Магазин купил оленина вяленое мясо может быть дорогим, так что если вы хотите, чтобы сэкономить деньги, вы можете сделать это у себя дома. Секрет изготовления хорошее оленины рывками заключается в использовании правильного приправа и отверждения мясо хорошо
. Вещи Вы будете Need
15 фунтов оленины
2,5 унций. нитрат натрия
3 1/2 чашки Вустершир соус
1 1/2 чашки соевого соуса 2 чайные ложки
. соус терияки страница 3 1/3 чайной ложки. Бывалые Salt авто 3 1/3 чайной ложки. луковый порошок страница 3 1/3 ч.л.. кайенский перец страница 3 1/3 чайной ложки. сухой отрывистый смесь страница 3 1/2 ч.л.. чесночный порошок страница 3 1/2 чайной ложки. черный перец 2/3 чайной ложки
. сахарной авто Инструкции

1. Купить либо мышцы ног, груди, шеи или ребро куски оленины. Попросите вашего мясника де-кость с мясом и разрезать его вдоль на полоски 1 /8- толщиной до 3/8-дюймовый. Каталог
   

2. Обрезать весь жир, хрящ, сухожилия и серебро кожа. Каталог
   

3. Смешайте нитрат натрия, Вустершир соус, заправленный солью, луковый порошок, соевый соус, чесночный порошок, черный перец, терияки соус и кайенский перец, сахар и сухое отрывистые сочетание в чаша, затем протереть оленину с смеси. Раскатайте мясные полоски внутри чаши на несколько минут, так как они поглощают смесь. Каталог
   

4. Оставьте оленины полоски в миску. Накройте его целлофановой пленкой и оставить его на ночь мариноваться. Пусть оленины полосы мариновать в течение по крайней мере 24 часов. Каталог
   

5. Строка один конец полоски на металлическом стержне. Пусть полосы повесить так жидкие стоки из мяса. Оставьте некоторое пространство между каждой полосы. Если вы не имеют металлическую дорогу, заложить мясо плоский на вершине печи стоек стечь. Поместите фольги на дно, чтобы собрать лишнюю жидкость, как оленина лечения. Каталог
   

6. Установить духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Поместите оленину полоски на верхней стойке духовки. Оставьте дверцу приоткрытой, во время приготовления пищи. Приготовить 5 до 6 часов, пока мясо не станет сухой; начать проверку мясо для степени готовности после 4 часов - может привести к пригоранию оленина, чтобы стать сухими и рассыпчатыми Каталог
   
   .