Сам варочная панель тяжелая лист из чугуна, с круглой пластины и набор концентрические кольца в середине. Горелка находится непосредственно под средней пластиной, по которой проходит участок самой высокой температуре. Как вам двигаться к углам, температура понижается, соответственно. По двигая кастрюли к или от горячего центра, вы можете воспользоваться очень точный контроль над их температуры приготовления. На некоторых - но не все - модели, вы можете вынуть центральную пластину для приготовления пищи вок или экстра-горячего кипения. В целом, французский плита напоминает теппаньяки следующее используемые в японских ресторанах, но в отличие от японской версии Вы не готовите непосредственно на французской варочной панели.
Каталог
Использование электроплит

Французский плита занимает по меньшей мере 30 минут, чтобы тепло и охлаждать часов, так что регулярные горелки на вашей печи лучше для быстрого питания или кипящей воде. Плита является лучшим для больших и сложных блюд, которые требуют длительного Simmering или подготовку нескольких блюд одновременно. Внешние края вашего варочной панели может слегка теплой молочные продукты или нежные соусы без палящего или жжение их, в то время как вы соте или тушить свои блюдо и гарниры в горячем и средних областях. С практикой, вы узнаете, чтобы все ваши блюда готовые в то же время - ресторан стиля - жарко, и готовы служить
Каталог
.