Как удалить мембрану из морского черта (6 шагов)

<р> Под кожей морского ангела заключается тонкий, фиолетовый, радужная мембрана вы должны удалить перед приготовлением. Мембрана придерживается прилегать к плоти и сжимается во время приготовления пищи, сжимая монашеских филе и misshaping его. Вы должны проявлять утонченность при снятии мембраны, чтобы сохранить мясо, и вы можете нарезать только с изяществом, используя острый нож филе. Филе ножи имеют тонкие лезвия, сделанные для изготовления деталей работа морепродукты требует, и там действительно не является заменой
. Вещи, Вы будете Нужен груз Филе нож авто Инструкции

< LI>

Промыть морской черт и промокните насухо бумажными полотенцами. Ослабить кусок мембраны достаточно большой, чтобы понять между большим и указательным пальцами с широкого конца хвоста, используя филе нож. Каталог


1. Потяните вверх на вкладке освобождённый мембраны и положение нож в точке, что отвечает плоть. Угол лезвия филе ножом немного вверх. Каталог
   

2. Слайд нож и обратно аккуратно, медленно работает его к коническим концом хвоста. Мембрана выйдет в 1/2 до 3/4-дюймовый широкий полосы, когда вы дойдете до конца хвоста. Каталог
   

3. Ослабить другую вкладку мембраны в широком конце хвоста и нарезать его от плоти. Продолжить потянув и нарезки мембрану от полосками, пока плоть не чист. Каталог
   

4. Включите ваш филе морской черт 180 градусов. Начало в конце хвоста. Слайд ваш нож между мембраной и филе на хвосте рыбы. Работа нож наружу, пока вы не освободите мембрану из филе. Продолжайте работать в направлении верхней части рыбы, двигая нож под мембраной и резки наружу таким образом до тех пор, пока мембрана только придает вдоль позвоночника от морской черт. Каталог
   

5. Вырезать лоскут мембраны свободной от позвоночника морской черт с ножом.
   Каталог