Прежде чем начать консервирование, инвестировать в автоклав давление и Мейсон-стиле банок.
< р> автоклав давление запечатанный чайник, что повышает температуру, при которой вода кипит при увеличении давления внутри. Нормальная точка кипения воды составляет 212 градусов по Фаренгейту (хотя это немного варьируется в зависимости от высоты). Говядина и другое мясо должна быть нагрета до 240 градусов, чтобы предотвратить бактерии, такие как ботулинический (причины ботулизма) от загрязняющих банку.
<Р> Мейсон банку надежное стеклянный контейнер, разработанный специально для консервирования. Сосуд поставляется с двух частей крышки, состоящий из плоского диска и винт на кольце. Кольцо удерживает диск на месте и создает уплотнение. Вымойте каждую банку с горячей водой и мылом блюда перед использованием, проверьте его на наличие трещин, и всегда выбрать размер достаточно большой, чтобы держать количество говядины, что вы хотите, чтобы банки. Вы можете вообще найти банки в пинт и кварт.
Каталог
Каннинг