Как дым мясо в Weber Чайник (10 шагов)

<р> Курение мяса это все о температуре, которая должна быть низкой, и источника тепла, которое должно быть косвенным. Создание этого произойдет внутри чайника гриль Weber является оснастки.

<Р> В то время как Вебер рекомендует покупку аксессуара под названием древесный уголь корзина, это довольно легко организовать горячие угли, сколько необходимо для курения без использования дополнительные аксессуары.

<р> На самом деле, покрыты Вебер чайник гриль был введен в 1951 году, чтобы открытый приготовления пищи в ветер и дождь, и превратить обычный гриль в своего рода печи, где продукты могут быть замедленные жареные, а не
гриле. Вещи Вы будете Нужен груз древесины лиственных пород угля
щепа
уголь, начиная дымоход или кофе может
Длинные матчи или утилиту легкий авто Газета
Щипцы или печь перчатки
Мясо термометр Каталог
установки

1. Подготовка мяса для курения. Есть много методов для обеспечения тендер и аккуратный копченое мясо, в том числе Ввоз и специи трется. Каталог
   

2. Замочите щепу в воде в течение по крайней мере полчаса, прежде чем вы ожидаете, чтобы начать процесс приготовления. Вы начнете процесс с о горстке пропитанной чипов, но вы должны подготовить по крайней мере, в два раза эту сумму, так что вы можете пополнить источник дыма во время приготовления пищи. Каталог
   

3. Использование древесного угля стартер дымохода или кофе может с обоих концов удалены, куча в небольшом количестве строго мятой газеты и около двух чашек углем. Лиственные уголь является наиболее желательным, но и обычные брикеты будут работать также. Каталог
   

4. Поднимите немного может выставить газету. Зажгите газету и снизить банку. Каталог
   

5. Когда угли начали белеть, удалить банку и организовать угли против стороны чайника только в одном квадранте. Это будет источником косвенного тепла для процесса курения. Каталог
   

6. Scatter горсть древесной щепы на горячих углях и добавить еще несколько неотапливаемом угля. Как белые угли выгорают, свежие из них будут нагреваться обеспечения даже тепло, необходимое для длительного, медленного приготовления. Каталог
   

7. Упорядочить ваше мясо на части гриля дальше всего от углей. Каталог
   

8. Покрытие и вставьте датчик температуры через вентиляционное отверстие на верхней части решетки. Идеальная температура курение между 225 и 275 градусов по Фаренгейту. Если температура падает ниже этого диапазона, добавить больше углей. Если она поднимается слишком высоко, снимите крышку на несколько секунд, в то время, пока правильная температура не была достигнута. Каталог
   

9. <р> Добавить еще влажные щепу по мере необходимости. Каталог
   
10. <р> Проверьте степени готовности с помощью зондирования мясо для нежности и проверки внутренней температуры с термометром мяса.
    Каталог