Как Дым Хэм в Брэдли курению

<р> Брэдли курильщиков используют холодную технику для курящих курить мясо в течение часа, и даже дней. Холодное копчение является несколько вводит в заблуждение название, поскольку мясо копченое не & Quot; холодная и Quot; но при значительно более низких температурах (обычно ниже 100 по Фаренгейту), чем традиционные методы курения, таких как барбекю babyback ребра. Вы не должны вылечить ветчина перед курением. Просто выполните следующие действия в холодной курить ветчину в вашем Брэдли перед приготовлением его в сочных ужин
. Вещи Вы будете Нужен груз курильщика Bradley

Свежий, неотвержденный ветчину Каталог
Инструкция

1. Подготовка Брэдли к курению, добавляя и отопление Bradley bisquettes, которые особый тип компании из древесного угля для использования в своей линейке холодных помещениях. Вылейте bisquettes в камеру для курящих и зажечь их. Каталог
   

2. Принесите курильщика до температуры около 100 F и поместить свежую ветчину в камере для курения. Каталог
   

3. холодной курить ветчину около половины длины времени, как вы, как правило, готовить ее, как она будет запеченный позже. Например, если вы испечь ветчину в течение 4 ч при подготовке его к обеду, курите ветчину в Брэдли в течение 2 часов при 100 F для достижения вкус вы хотите. Каталог
   

4. Прохладный и охладите копченая ветчина, пока вы не готовы, чтобы испечь его. Свежие, неотвержденные копченые окорока должны быть запеченный в течение 2 дней курения в Брэдли. Обработанная ветчины можно курить и в холодильнике в течение трех-пяти дней перед выпечкой, или заморозить на срок до одного месяца перед выпечкой.
   Каталог