Как Debone ветчина (5 ступеней)

<р> костями окорока имеют длинный, толстый бедра проходит через весь кусок мяса. Бедренная кость имеет шаровой шарнир на одном конце, что придает крестцовой кости, длинной, плоской кости, который сидит перпендикулярно кости ноги. Кости, как правило, остается в ветчины добавить дополнительный аромат к мясу, а это готовит. Тем не менее, вы можете удалить кости либо до, либо после приготовления ветчины, чтобы сделать его проще нарезать
. Вещи, Вы будете Нужен груз Boning ножом авто резки перчатки (опционально)
<ш > Инструкции

1. Положите полотенце на ровную, чистую режущей поверхности, затем лег ветчину поверх него с торца к себе. Торец является широкий конец с длинной, плоской крестцовой кости, видимые на поверхности. Полотенце предотвращает ветчину скольжения. Вы также можете носить резки перчатку на не-ножа рукой, чтобы защитить его от листках ножа. Каталог
   

2. Сделать глубокий разрез вдоль правой стороны крестцовой кости, отделяя от ветчину кость на той стороне. Продолжить разрез вокруг верхней и вдоль левой стороны кости. Потяните мясо от кости, как вы ломтик, убедившись, что кость как можно более свободным. Каталог
   

3. Следуйте пути разреза ножом снова, углубление так, чтобы мяч и-шарнир, который соединяет крестцовой кости к кости ноги видно. Захватите крестцовой кости и крутить его. Разрезать хряща крепления крестцовой кости для совместной и вытащить косточку. Каталог
   

4. Сокращение вдоль длины ветчины, начиная с торца и работает от вашего тела. Сделайте срез достаточно глубоко, чтобы разоблачить кости ногу. Каталог
   

5. Освободите ноги кость от мяса с обвалки ножом. Reach в ветчины и потянуть на кости ноги, разрывая его аккуратно из ветчины.
   Каталог