Как Кожа Свинья (7 ступеней)

<р> В современном мире сомнительных пищевых продуктов, сальмонеллы пугает и высоких цен, растет ваш собственный пища становится все более популярным. В сельскохозяйственных районах, где скот разрешенных, содержание животных, чтобы произвести источник мяса для собственного стола семьи также может быть очень рентабельным. Тем не менее, для того, чтобы полностью обеспечить лучший продукт для своей семьи, важно контролировать весь процесс от начала до конца. Свинина может быть обработан с кожей или без кожи, но очистка шкуру трудная работа, и многие производители предпочитают свиней кожи для лучшего готового продукта
. Вещи Вы будете Need
Sharp 9-дюймовым забой ножа
Gambrel крючки и поднять авто Sharp 4-дюймовый нож разделки
короткий кусок шпагата или шпагат

инструкции

1. Начните процесс убоя с помощью Резкое 9-дюймовый нож забой, чтобы быстро убить свинью. Держите свинью на спину и вставьте точку нож в одном быстром движении вниз к пищеводу. Каталог
   

2. щелевой Багоры позади сухожилия, чтобы создать место для вставки Gambrel крючки для подвешивания , Используйте подъемник, чтобы подтянуть тушу с вальмовой крючков, вставленных через багоров так, чтобы задние ноги распирало. Каталог
   

3. <р> Используйте острый 4-дюймовый разделки нож, чтобы разрезать кожу вокруг поджилки на каждом задней ноги. Медленно потяните кожу вниз, а с помощью резкого 9-дюймовый разделки нож, чтобы разрезать через соединительный жира между кожей и мясом, как вы потяните кожу вниз к голове. Каталог
   

4. Вырезать щель в желудке от между задними ногами по направлению к грудной клетке, вставив кончик острым 4-дюймовым разделки ножом и сделать неглубокий порез, чтобы избежать прокалывания кишечника и желудка. Достигнуть в и галстук нижние кишечник в анальное отверстие с веревочкой или шпагатом. Сокращение вокруг анального отверстия с 4-дюймовым разделки ножом, чтобы освободить кишечник, и пусть им упасть в полость желудка. Каталог
   

5. <р> Удалить все внутренние органы от туши. Удалить субпродукты и распоряжаться оставшейся субпродуктов вы не хотите использовать. Каталог
   

6. Продолжить шкуру свиньи путем удаления кожи от туши, пока вы не достигнете шеи. Отрежьте голову от тушки с 9-дюймовым разделки ножом. Удалите мясо и органы вы хотите использовать. Каталог
   

7. Охладите тушу и подготовить его для упаковки. Каталог