Мескит должны быть в возрасте и полностью сушат, прежде чем он может быть использован для курить мясо. Если мескитового древесина используется, прежде чем он в возрасте и сухой, она производит горький вкус.
Каталог
Apple,

Apple, древесина особенно хорошо, когда курение птицы или свинины. Это создает фруктовый аромат в мясе, что в настоящее время курил, похожий на вкусовые яблока.
Каталог
гикори

Хикори является наиболее распространенным дерева курили мясо , Это хорошо для курения свинины, ветчины и говядины.
Каталог
Дуб

Дуб производит тяжелую аромат дыма и может быть использован на любом типе мяса. Есть также два типа дуба, чтобы рассмотреть: красный дуб и белый дуб. Красный дуб слаще вкус ними.
Каталог
Ольха