Для начала резки ваши мясо в достаточно однородных кубов, в идеале 1 дюйм, но не более 2 дюймов в размере. Это дает возможность удалить лишний жир и любые куски хряща, которые могут оказаться хлопотно, чтобы жевать. Распространение мясо равномерно на листовой кастрюле и заморозить его на 15 до 20 минут, пока мясо не окреп по краям, но еще чуть-чуть мягкими. Пульс его небольшими партиями, не более, чем полфунта в то время, пока она не нужной консистенции.
Каталог
Почему вы сделали бы это

Данный метод включает в немного больше работы, чем просто покупать ваш фарш, но она имеет некоторые явные преимущества. С одной стороны, вы можете контролировать важные переменные, такие как тонкости вашего молоть и его процент жира, и у вас также есть возможность работать с особо аккуратными разрезами, такие как говядина патрон или окорока, если вы выбираете. Это также удобно, если вы одарены игры от друзей, которые охотятся, или просто хотят, чтобы превратить ваш запланированный жаркое в гамбургеры вместо этого.
Каталог