Как Высушить Возраст Говядина

<р> Говядина может быть сухой возрасте, чтобы улучшить его в двух важных отношениях. Во-первых, влага удаляется из мышцы, давая говядину более интенсивными и & Quot; gamey & Quot; вкус. Во-вторых, природные ферменты сломать соединительную ткань, в результате чего более нежной кусок мяса. Вы можете высушить возраста наверняка куски говядины на дому тех пор, как ваш холодильник поддерживает температуру ниже 40 градусов.
Вещи Вы будете Need
чистые полотенца
стойку авто противень или форму для пирога с RIM авто Инструкции

1. Вымойте вырезать из говядины и погладить его насухо чистым полотенцем. авто

2. промокните насухо с чистым полотенцем снова. Эта задача должна быть повторена несколько раз в течение сухого процесса старения, который эффективно и Quot; сосет и Quot; влага из внутренних к внешней мяса. Каталог
   

3. Поместите мясо на решетку и поместить стойку на верхней части листа выпечки с ободом для предотвращения разливов и утечек. < ш>
   

4. Поместите стойку говядины, раскрытый, на нижней полке холодильника. Это, как правило, холодной частью холодильника. Каталог
   

5. <р> Проверьте говядины дважды в день и высушите чистым полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Через три дня говядины начнут иссякать, и в результате, темно корка образуют на внешней. Каталог
   
6. <р> Удалить говядину и обрезать внешнюю кору после пяти до семи дней , Говядина теперь могут быть приготовлены и съедены как обычный кусок мяса. Кук или заморозить, как только вы отрезали корку, которая должна быть сделана в течение недели, начиная процесс сушки.
   Каталог