Как Пит приготовить индейку (8 ступеней)

<р> На протяжении всей истории, многие культуры коренных народов, таких, как гавайцев, приготовили на открытом воздухе ямы. До изобретения современных печей, ямы пищи был способ жарить большие порции мяса и даже целых животных. Приготовление пищи в ямах усиливается чувство общности, так как это требует многочисленных людей готовить пир для большой группы. Какими бы ни были происхождение, кулинария даже меньше белка, такие как Турция является большой проект, который требует планирования и времени.
, Что вам нужно
лопату
Кирпичи или камни
Paper
Дрова <ш >
алюминиевой фольги
зонд типа мяса термометр
провода вешалки
лист металла авто Инструкции

1. копать яму лопатой в области далеко от зданий, деревьев или кустарников. Удалить грязь достаточно, чтобы сделать круглое отверстие 2 фута шире, чем в Турции, по крайней мере, 3 фута. Каталог
   

2. Линия пит кирпича или крупных камней, чтобы держать стены стабильной и равномерно распределять тепло , Избегайте кирпичи или камни, которые вступают в контакт с водой, потому что тепло будет вызывать поломки и возможные взрывы. Каталог
   

3. Поместите пачку бумаги, небольшие палочки и разжигание в яму первым. Поместите некоторые большие куски древесины лиственных пород дрова сверху. Зажгите бумагу и разжигание чтобы получить костер стабильно. Продолжить укладка дров сверху, как только предыдущий слой древесины сгорает в углях. Продолжайте добавлять дрова, пока общий объем дров не потребляется составляет не менее 2 ½ раза объем ямы. Пусть огонь гореть в течение нескольких часов, пока вы не иметь даже кровать тлеющих углей в нижней части ямы. Угли должны быть по крайней мере 1 фут глубиной. Длина времени это занимает, пока дерево не сгорает углей зависит от типа и влажности древесины, размер отверстия и влажности в воздухе. Каталог
   

4. Оттепель индейки если она заморожена и удалить потроха и детали из внутри полости. Готовят его так же, как для печи обжига, в том числе посолки, приправы с руб, наслоения кожи с маслом, или просто с помощью соли и перца. Вы можете использовать дикую индейку или индейку из магазина. Вставьте конец зонда духовки доказательство термометром мяса в самую толстую часть одного бедра индейки. Используйте термометр с расширением между зондом и термометром, так что вы можете оставить зонд в турции и смотреть температуру снаружи ямы. Каталог
   

5. Оберните индейку, по крайней мере шести слоев из тяжелых алюминиевой фольги. Покрытие фольгой запечатать индейку внутри, не случайно для пепел, чтобы прийти в контакт с ним. Обратите особое внимание на уплотнения фольги вокруг термометра зонда. Фольга также запечатывает в соках и держит индейку сырой. Чтобы помочь в удалении индейку, когда он закончил приготовления пищи, согнуть некоторые некоторые вешалки провода или аналогичного калибра провод вокруг птицы через фольгу и пусть концы торчат перпендикулярно от верхней части груди. Каталог
   

6. <р> Поместите индейку фольгой завернутые в центре ямы в верхней части кровати углей, оставляя по крайней мере 1 фут пространства между Турцией и сторон и сверху ямы. Вешалка ручки провода пальто должны придерживаться прямо с середины ямы. Каталог
   

7. Обложка яму металлического листа, например, гофрированного олова кровли, немного большего, чем открытие пит. Ковша грязь удалена, чтобы сделать яму на верхней части металлического листа для изоляции. Избегайте подъема металлического листа до индейки полностью приготовленные для поддержания равномерного приготовления температуру. Каталог
   

8. <р> Удалить индейку только тогда, когда внутренняя температура мяса достигает по крайней мере 165 градусов по Фаренгейту, которая требует несколько ч. Время приготовления трудно предсказать, поскольку она зависит от уровня тепла в яму и температуры наружного воздуха, но стандартная формула находится в 30 минутах на фунт индейки. Например, 14-фунтовая индейка займет около 7 часов.
   Каталог