Как мыть и чистить лосося

<р> Всего лосося, либо приобрести у рыбака или у прилавка морепродуктов или тот, который вы поймали себя, это специальное лечение. Что это богатый вкус, мякоть оранжевого цвета, лосось может быть приготовлен с помощью поджаривание, гриль, жарить или браконьерство. Тем не менее, она должна быть очищена и подготовлена ​​во-первых, в том числе филе, если вы планируете, чтобы сломать целый лосось.
Выбор свежего лосося
  • <р> Если вы покупаете рыбу из рыбаков или рыбой , искать признаки свежести, чтобы вы получите качественный лосося. Посмотрите на жабрах рыбы, проверяя, что они красные, а не коричневый. Свежий лосось весь должны иметь четкие, яркие глаза. не те, облачно. Кожа должна быть блестящей и упругой при прикосновении или толкнул вниз на, не мягкий. Свежий лосось не должно пахнуть рыбный вообще.
    Каталог
    Масштабирование и потрошения семги

  • Вымойте всю лосося в чистой воде, даже если вы приобрели его в супермаркете. Шкала рыбы, очищая осторожно тупым ножом. Начало в хвост и двигаться по направлению к головке, сохраняя нож под углом 45 градусов. У обеих сторон, а затем смыть чешуйки. Кишки рыбу, разрезать вдоль живота между ребрами, начиная от хвоста до нижней части головы. Используйте тонкую, гибкую нож, чтобы сделать это легче. Удалите все внутренности и жабры из рыбы. Тщательно промойте внутреннюю часть рыбы, чтобы удалить кровь.
    Каталог
    резки, обвалки и снятие шкур

  • <р> Если вы хотите, вы можете обрезать весь лосось на филе или стейки, а также удалить кожу. Филе лосося разрезать его по позвоночнику и ребрам, сохраняя нож параллельно столу, удаление столько мяса, как это возможно. Чтобы сократить лосося на стейки, сделать разрезы перпендикулярно позвоночнику на 1 до 1 1/2 интервалом-дюймовые, проходящем через спину и ребра. Удалить ребра из отдельных стейки, сдвинув нож между плотью и мембраны ребра живота, то резки вверх, чтобы удалить ребра кости. Чтобы кожа лосося, заложить филе кожи стороной вниз на стол и нарезать шкуру ножом под углом чуть. Для больших филе, когда небольшая часть была ослаблена, иногда можно просто снять кожу с рук.
    Каталог
    Хранение свежего лосося

  • Промыть лосось после одевания и филе, и промокните насухо бумажными полотенцами. Храните свежего лосося в тесном полиэтиленовой пленкой, чтобы свести к минимуму количество воздействия кислорода. Держите завернутый лосося в самой холодной части холодильника - по крайней мере, 32 градусов по Фаренгейту. Теплее температуры, при которой он хранится, тем быстрее она портится. Правильно обернутый, сырого лосося держит на срок до двух дней в холодильнике. Замороженные лосося, завернутые в полиэтиленовую пленку держится за два-три месяца в домашних морозильную камеру. Если вакуумную упаковку, он может длиться от трех до четырех месяцев в морозильной камере или шести до 12 месяцев в глубоком морозильнике.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Кулинария Техника

    Кулинария Техника

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток