Когда кастрюля с водой нагревается на газовой плите, она сразу же становится горячей. как тепло передается через воду?

Когда кастрюля с водой нагревается на газовой плите, тепло передается через воду в основном за счет конвекции. Конвекция – это передача тепла посредством движения жидкости. В этом случае молекулы воды у дна кастрюли поглощают тепло плиты и становятся менее плотными. Это заставляет их подниматься на верх кастрюли. По мере того, как менее плотные молекулы воды поднимаются, они заменяются более холодными и плотными молекулами воды со дна кастрюли. Это создает круговое движение воды внутри поддона, известное как конвекционный поток. Когда конвекционные потоки движутся по воде, они передают тепло от дна кастрюли к верху. Этот процесс продолжается до тех пор, пока вся кастрюля с водой не нагреется.