В каком порядке готовить жаркое?

1. Подготовка :Подготовьте ингредиенты. Жульенируйте овощи, тонко нарежьте мясо и добавьте ароматную смесь рубленого чеснока, имбиря, белого зеленого лука и перца чили (по желанию).

2. Тепло :Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне, пока она не начнет дымить. Добавьте немного масла и перемешайте, чтобы покрыть.

3. Мясо :Если готовите с мясом, добавьте его и обжарьте, помешивая, до коричневого цвета (не до полной готовности). Достаньте из вока и отложите в сторону.

4. Ароматика :добавьте ароматические вещества (чеснок, имбирь, зеленый лук) и обжарьте, помешивая, до появления аромата (30 секунд–1 минута).

5. Овощи :Добавляйте овощи в порядке времени приготовления. Начните с овощей длительного приготовления, таких как морковь, брокколи или сладкий перец.

6. Соус :добавьте соус для жарки (предварительно смешанный или смешанный из сои, шаосинского вина, темной сои, кунжутного масла, немного кукурузного крахмала и воды). Доведите до кипения и уменьшите огонь.

7. Белок :добавьте приготовленное мясо или тофу обратно в вок вместе с зеленью или овощами быстрого приготовления (например, китайской капустой, стручками гороха).

8. Готово :Обжаривайте, пока все не станет мягким. При желании добавьте смесь кукурузного крахмала, чтобы соус получился более густым. Подавайте с рисом.