Какова минимальная температура, при которой все блюда должны готовиться и как долго на вок-станции?

Все блюда должны быть приготовлены при минимальной внутренней температуре 165°F (74°C), чтобы гарантировать уничтожение вредных бактерий. Эту температуру можно проверить с помощью пищевого термометра.

Время приготовления

Время приготовления будет варьироваться в зависимости от типа блюда, количества продуктов и конкретной станции вока. Однако, как правило, блюда следует готовить до тех пор, пока они не прогреются полностью и не исчезнут видимые признаки сырого мяса или рыбы. Обычно этого можно достичь в течение нескольких минут.

Советы по приготовлению пищи на станции вок

* Разогрейте вок на сильном огне, прежде чем добавлять масло.

* Используйте небольшое количество масла, чтобы предотвратить прилипание.

* Добавляйте ингредиенты в вок порциями, чтобы они не переполнялись.

* Постоянно обжаривайте ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

* Готовьте блюда до тех пор, пока они не прогреются полностью и не исчезнут видимые следы сырого мяса или рыбы.

* Подавайте блюда сразу.