Когда вы готовите тушеную говядину, вы накрываете кастрюлю крышкой, чтобы она кипела?

Да, вы накрываете кастрюлю, когда готовите тушеную говядину, чтобы она кипела. Накрытие кастрюли помогает удерживать тепло и пар, что позволяет тушеному тушению готовиться более равномерно и помогает сделать мясо мягче.

Кроме того, накрытие кастрюли предотвращает слишком быстрое испарение тушеного мяса, что может помочь сохранить вкус и питательные вещества в блюде.