Что вы делаете в процедурах очистки KFC?

Процедуры уборки в KFC необходимы для поддержания безопасной и гигиеничной среды как для сотрудников, так и для клиентов. Вот обзор процедур очистки, которым следует KFC:

<б>1. Гигиена рук:

- Сотрудники обязаны часто мыть руки, особенно после работы с сырой пищей, прикосновения к лицу или посещения туалета.

- Дезинфицирующие средства для рук размещены в различных местах по всему магазину, чтобы сотрудники могли легко получить к ним доступ.

<б>2. Очистка и дезинфекция поверхностей:

- Все поверхности, включая столешницы, столы, стулья, дверные ручки и оборудование, регулярно очищаются и дезинфицируются.

- Поверхности для приготовления пищи дезинфицируются после каждого использования, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

- Дезинфицирующие средства на основе четвертичного аммония широко используются из-за их эффективности против широкого спектра микроорганизмов.

<б>3. Чистящее и дезинфицирующее оборудование:

- Кухонная утварь, кухонное оборудование и сервировочные подносы тщательно очищаются и дезинфицируются после каждого использования.

- Посудомоечные машины используются для правильной очистки и дезинфекции посуды и инвентаря.

- Перед повторным вводом в эксплуатацию оборудование подвергается визуальному осмотру на предмет надлежащей очистки.

<б>4. Чистка и дезинфекция полов:

- Полы в магазине регулярно подметают, моют и дезинфицируют с использованием соответствующих чистящих растворов.

- Жироуловители и сливы в полу регулярно очищаются, чтобы предотвратить скопление и появление неприятных запахов.

<б>5. Уборка туалетов:

- Туалеты убираются и дезинфицируются несколько раз в день для поддержания гигиенической среды.

- Туалеты, раковины, полы и другие приспособления тщательно очищаются с использованием соответствующих чистящих средств.

- Сушилки для рук и диспенсеры для бумажных полотенец регулярно проверяются и пополняются.

<б>6. Хранение и обращение с пищевыми продуктами:

- Продукты питания должным образом хранятся в специально отведенных местах, чтобы избежать перекрестного загрязнения и сохранить свежесть.

- Регулярно проводятся проверки температуры, чтобы гарантировать, что продукты питания хранятся в рекомендуемом безопасном температурном диапазоне.

<б>7. Мониторинг и проверка:

- Магазины KFC регулярно проверяются внутренними службами обеспечения качества, а также внешними инспекторами по охране труда и технике безопасности.

- Эти проверки помогают гарантировать правильное выполнение процедур очистки и оперативное принятие любых необходимых корректирующих действий.

<б>8. Обучение сотрудников:

- Сотрудники KFC проходят комплексное обучение процедурам уборки и гигиены, чтобы убедиться, что они понимают важность поддержания чистой и безопасной рабочей среды.

- Для закрепления этой практики проводятся регулярные занятия по повышению квалификации.

Соблюдая эти процедуры очистки, KFC стремится обеспечить безопасные и приятные обеды для своих клиентов, обеспечивая при этом соблюдение правил охраны труда и техники безопасности.