Каковы определения понятия «перемешать и перемешать» в кулинарии?

Объединить ингредиенты – значит смешать их до равномерного распределения. Это можно сделать ложкой, лопаткой, венчиком или кухонным комбайном. Соединяя ингредиенты, важно быть осторожными, чтобы не переусердствовать со смесью.

Смешать

Смешать ингредиенты – значит перемешать их до однородной консистенции. Это можно сделать ложкой, лопаткой, венчиком или кухонным комбайном. Смешивание более энергичное, чем смешивание, и оно используется для создания гладкой и равномерной смеси.

Перемешать

Перемешивать ингредиенты — значит перемещать их круговыми движениями ложкой, лопаточкой или венчиком. Перемешивание используется для предотвращения прилипания ингредиентов ко дну кастрюли или для включения воздуха в смесь.