Приготовить жаркое на гриле для барбекю?

Да, на гриле для барбекю можно приготовить вкусное жаркое. Вот общий рецепт жаркого на гриле для барбекю:

Ингредиенты:

- 3-4 фунта (1,3-1,8 кг) жаркого из окорока или глазка жареного мяса, очищенного от лишнего жира

- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

- 1 чайная ложка соли

- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

- 1 столовая ложка сушеного тимьяна

- 1 столовая ложка сушеного розмарина

- 2-3 зубчика чеснока, измельченных

- 1 большая луковица, нарезанная кусочками толщиной 2,5 см.

- 2-3 средние моркови, нарезанные кусочками толщиной 2,5 см.

— 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками толщиной 2,5 см.

- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, не осушенных

- 1 стакан говяжьего бульона

- 1 столовая ложка вустерширского соуса

Инструкции:

1. Разогрейте гриль для барбекю до средней температуры (350°F/175°C).

2. Приготовьте маринад:в миске смешайте оливковое масло, соль, перец, тимьян, розмарин и чеснок. Натрите этим маринадом все жаркое.

3. Положите жаркое на длинный вертел, закрепив его вилками для запекания, входящими в комплект гриля.

4. Прикрепите вертел к двигателю вертела и вставьте его в гриль так, чтобы жаркое находилось на расстоянии примерно 4–6 дюймов (10–15 см) от источника тепла.

5. Закройте крышку гриля для барбекю и готовьте жаркое в течение 2 часов или до тех пор, пока оно не достигнет внутренней температуры 140°F (60°C) для средней прожарки или дольше, по вашему желанию.

6. Когда жаркое будет готово наполовину, примерно через 1 час, снимите крышку и добавьте лук, морковь, сельдерей, помидоры, говяжий бульон и вустерширский соус на гриль под жарким. Получится вкусный соус.

7. Продолжайте готовить жаркое, время от времени поливая его смесью соусов.

8. Как только жаркое будет готово до желаемой степени готовности, снимите его с гриля и дайте постоять не менее 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать с овощами и соусом.

Наслаждайтесь вкуснейшим тушеным мясом, приготовленным на гриле-барбекю!