Как приготовить иситамбу?

Иситамбу — традиционное южноафриканское блюдо, приготовленное из рубца, помидоров и лука. Вот пошаговый рецепт приготовления иситамбу:

Ингредиенты:

* 1 фунт рубца, очищенного и нарезанного небольшими кусочками.

* 2 столовые ложки растительного масла

* 1 большая луковица, нарезанная

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 2 столовые ложки тертого имбиря

* 2 чашки нарезанных помидоров

* 1 чашка говяжьего бульона

* Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. В большой кастрюле или жаровне нагрейте растительное масло на среднем огне.

2. Добавьте рубец и готовьте около 5 минут, периодически помешивая, пока рубец не подрумянится.

3. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, чеснок и имбирь и готовьте 3–4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным, а чеснок и имбирь не станут ароматными.

4. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими.

5. Влейте говяжий бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1 часа или пока рубец не станет мягким.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Подавайте сразу же с рисом, перцем или любым гарниром по вашему вкусу.