Вы открываете вентиляционное отверстие на жаровне или нет?

_Большинство сковородок для запекания имеют крышку и возможность открывать или закрывать вентиляционное отверстие в крышке._ Открытие или закрытие вентиляционного отверстия может помочь контролировать влажность и температуру внутри кастрюли, что может повлиять на время приготовления и текстуру пищи.

Когда открывать вентиляционное отверстие:

- _Если вы готовите что-то с большим количеством жидкости, накройте его и готовьте под закрытой крышкой, чтобы сохранить влагу. Однако если вы хотите, чтобы жидкость испарилась, а продукты подрумянились, вы можете снять крышку или открыть вентиляционное отверстие в середине приготовления._

Когда закрывать вентиляционное отверстие:

- _Если вы готовите что-то, для приготовления чего требуется много влаги, например птицу или овощи, лучше всего держать крышку закрытой, а вентиляционное отверстие закрытым._ Это поможет предотвратить высыхание продуктов.

- Если вы используете в духовке функцию гриля, вентиляционное отверстие всегда должно быть открыто во время приготовления. Это обеспечивает циркуляцию горячего воздуха вокруг продуктов и их равномерное приготовление.

Совет :_Проверьте свой рецепт, чтобы узнать, есть ли в нем конкретные инструкции по открытию или закрытию вентиляционного отверстия. Если это не так, для принятия решения используйте общие рекомендации, приведенные выше._