Как можно приготовить куриную запеканку энчилада без духовки?

Чтобы приготовить запеканку энчилада с курицей без духовки, можно использовать плиту или мультиварку.

<б>1. Метод с плитой:

Ингредиенты:

- Куриные грудки или бедра без костей и кожи

- Соус Энчилада

- Кукурузные лепешки

- Тертый сыр (чеддер, Монтерей Джек или смесь)

- Топпинги на ваш выбор, например, сметана, гуакамоле, нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук и т. д.

Инструкции:

- Обжарьте куриные грудки или бедра в большой сковороде до полной готовности. Измельчите курицу с помощью двух вилок или мясорубки.

- Нагрейте соус энчилада в отдельной сковороде.

- Окуните каждую лепешку в соус энчилада, стараясь покрыть обе стороны.

- Поместите лепешку в большую сковороду, пригодную для использования в духовке, или форму для запекания размером 9x13 дюймов. Добавьте в лепешку немного тертой курицы, сыра и любых других начинок по вашему желанию.

- Сверните лепешку и положите ее швом вниз на сковороду или форму для запекания.

- Повторите процесс с оставшимися лепешками.

- Полейте энчилада оставшимся соусом энчилада и посыпьте еще сыром.

- Накройте сковороду или форму для запекания крышкой и доведите до кипения на среднем огне.

- Уменьшите огонь до минимума и варите 10–15 минут или пока энчилады не прогреются и сыр не расплавится.

<б>2. Метод мультиварки:

Ингредиенты:

- Куриные грудки или бедра без костей и кожи

- Соус Энчилада

- Кукурузные лепешки

- Тертый сыр (чеддер, Монтерей Джек или смесь)

- Топпинги на ваш выбор, например, сметана, гуакамоле, нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук и т. д.

Инструкции:

- Обжарьте куриные грудки или бедра в большой сковороде до полной готовности. Измельчите курицу с помощью двух вилок или мясорубки.

- Смешайте тертую курицу, соус энчилада и половину сыра в большой миске и хорошо перемешайте до однородной массы.

- Окуните каждую лепешку в куриную смесь так, чтобы она была покрыта с обеих сторон.

- Поместите лепешки швом вниз в мультиварку.

- Повторите процесс с оставшимися лепешками и куриной смесью.

- Полейте энчилады оставшимся соусом энчилада и посыпьте оставшимся сыром.

- Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне 4–6 часов или пока курица не прогреется и сыр не расплавится.

Подавайте запеканку энчилада горячей с любимыми начинками.