Как приготовить подливку, когда не готовишь мясо?

Чтобы приготовить подливку без мяса, можно использовать овощи, грибы или их комбинацию. Вот рецепт простой овощной подливки:

Ингредиенты:

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 1/2 стакана нарезанного лука

- 1/2 стакана нарезанной моркови

- 1/2 стакана нарезанного сельдерея

- 2 стакана овощного бульона

- 1/4 стакана универсальной муки

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

— 1/4 стакана нарезанных листьев свежей петрушки

Инструкции:

1. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте до размягчения, около 5 минут.

3. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.

4. В небольшой миске смешайте муку, соль и перец.

5. Постепенно добавляйте мучную смесь в кипящий бульон, пока подливка не загустеет, около 2 минут.

6. Снимите с огня и добавьте петрушку.

7. Подавайте соус к любимому блюду.

Советы:

* Чтобы соус получился более насыщенным, вы можете использовать немного кулинарной жидкости из овощей или грибов.

* Для безглютенового соуса используйте безглютеновую муку, например рисовую муку или нутовую муку.

* Для безмолочного соуса используйте немолочное молоко, например миндальное или соевое.

* Для дополнительного вкуса в соус можно добавить травы или специи, например тимьян, розмарин или шалфей.

* Если вам нужен более гладкий соус, вы можете смешать его в блендере или кухонном комбайне.